Veganismo en Pamplona

El 0,8% de la población española es vegana, es decir, un 0,3% más que en 2019. En sí, la población vegana española está compuesta por 315 mil personas.

De este modo, por cuarto año consecutivo, el país más vegano del mundo es Reino Unido. Además de este análisis de la revista mencionada, una reciente encuesta de YouGov, reveló que el 36 % de los británicos está a favor de una dieta vegana y muchos otros confiesan tener interés en seguirla.

Dos años antes, este valor equivalía a 6,420 millones de pesos. Statista espera que el mercado de proteínas de origen vegetal en todo el mundo alcance un valor de 27,900 millones de dólares en 2025. Proyecciones de Market Research Future elevan la cifra a 37, 981 millones de dólares.

Según cifras de julio de este año, divulgadas por el portal Agronegocios, en Colombia había 528 restaurantes veganos y vegetarianos en todo el país.

En comparación, los veganos y los vegetarianos representan, respectivamente, el 4% y el 6% de los consumidores a nivel mundial, según este estudio.

1º India 13 31%
La India es el país con más vegetarianos, tanto en porcentaje como en número.

Los mejores países vegetarianos

• Marruecos. No lejos del sur de España, en el norte de África hay un refugio para los veganos, especialmente los veganos crudos que quieren consumir frutas, nueces y verduras (y por muy poco dinero).
• India.
• Etiopía.
• Tailandia.
• Estados Unidos.
• Jordania.
• Jamaica.

En comparación, los veganos y los vegetarianos representan, respectivamente, el 4% y el 6% de los consumidores a nivel mundial, según este estudio.

Si todos nos volviéramos vegetarianos, idealmente dedicaríamos por lo menos el 80% de esta tierra a la restauración de pastizales y bosques, que jugarían un papel muy importante en capturar el carbono y aliviar el cambio climático.

¿El veganismo es una religión ? Pues la verdad, debería estar claro que no lo es. El veganismo ni hace referencia a Dios, ni tiene rituales sagrados ni jerarquía sacerdotal; no hablamos del mundo futuro sino del presente y el veganismo es compatible con cualquier fe religiosa .

Un estudio de la Universidad de Harvard estableció que el consumo de proteínas animales ha sido determinante para el desarrollo humano, incluso antes de que el fuego se usara para cocinar.

Las personas veganas defienden unos valores éticos en la eliminación total de alimentos de origen animal en su alimentación, que pueden llevar a otros ámbitos de su vida, como la ropa, la cosmética o evitar todo tipo de actividades en las que se produzca explotación de estos seres vivos.

En algunos casos puede ser más económicos comprar productos orgánicos que productos comerciales, además de que al eliminar el costo de la carne, y al adoptar platillos que no requieran de ello, puede resultar mucho más económico. Ser vegano es más barato.

8 consejos para ser vegano contando con un bajo presupuesto

1. Cocinar en casa.
2. Compra en el mercado de agricultores.
3. 0bCompra a granel.
4. Congelar las sobras.
5. Cultivar su propia comida.
6. Comer alimentos integrales.
7. Comprar en temporada.
8. Lleva tus propias comidas.

Según cifras de julio de este año, divulgadas por el portal Agronegocios, en Colombia había 528 restaurantes veganos y vegetarianos en todo el país. Estoy segura de que algunos de estos estuvieron afectados por la pandemia y tal vez hayan tenido que cerrar.

Actualmente, el veganismo en Colombia está en etapa de introducción, cada vez son más las personas que adoptan este estilo de vida; en algunos restaurantes del país ofrecen platos veganos y constantemente se abren tiendas especializadas para atender sus necesidades (El País, 2018).

En Bogotá existen cerca de 160 restaurantes veganos, legalmente constituidos, en algunos de los cuales hay supermercados para adquirir productos.

Cada encuestado solo puede elegir una de las seis opciones. Según el análisis de YouGov, el 5% se describió a sí mismo como vegetariano; el 3% como pescetariano, y el 2% como vegano.