Veganismo: Alimentos que satisfacen

Los alimentos veganos son aquellos que no solo no son animales sino que, además, no proceden de ellos. Algunos ejemplos de alimentos no aptos para veganos son la leche, los yogures y quesos de vaca o cabra, los huevos, la miel, la mantequilla o la manteca, entre otros.

La alimentación vegana se basa en frutas y verduras, seitán, tofu, legumbres, frutos secos, semillas, cereales, y un largo etcétera de alimentos de origen vegetal.

Un vegano no consume ningún alimento de origen animal ni utiliza productos animales ni derivados de los animales; solo consume alimentos de origen vegetal.

¿Un vegano puede comer huevos ? No. De manera similar a lo que ocurre con las vacas, los huevos también provienen de la explotación de las gallinas en las granjas. Por lo tanto, los veganos no comen huevos (al contrario de los vegetarianos ).

Qué evitar en una dieta vegana
Carne roja y de ave procedente de animales como la vaca, el cerdo, el caballo (sí, en algunos países se consumo), el pollo y el pavo. Pescado y otros animales marinos. Todas las especies de peces, calamares, mejillones, cangrejos y langostas.

Cinco CARNES VEGANAS que debes conocer.

1. Carnes veganas a base de proteína de trigo. Las carnes veganas a base de proteína de trigo como el seitán son algunas de las más famosas; de hecho, se le considera la carne vegetal por excelencia.
2. Soya.
3. Tofu.
4. Lenteja.
5. Arveja, una de las carnes veganas en tendencia.

La carne vegetal o vegana es un alimento que sustituye a la carne animal. Se elabora a partir de ingredientes como el seitán, el tofu o la soja texturizada.

Vegana: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.
Estas incluyen:

• Vegetales.
• Frutas.
• Granos integrales.
• Legumbres.
• Semillas.
• Nueces.
• Puede incluir huevos y/o leche, si es lactoovovegetariano.

Cúantos tomar: entre 2 y 3 raciones al día.

Alimentos que deben tener tu plato vegano: una guía sencilla

• Frutas y verduras en cada comida: ½ del plato vegano.
• Productos integrales ¼ del plato vegano.
• Proteínas de fuentes integrales ¼ del plato vegano.
• Aceites vegetales saludables.
• Consumo de agua.
• Fuentes alternativas de vitaminas y minerales.

Vegana: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.
Estas incluyen:

• Vegetales.
• Frutas.
• Granos integrales.
• Legumbres.
• Semillas.
• Nueces.
• Puede incluir huevos y/o leche, si es lactoovovegetariano.

La dieta consiste en alimentarse durante 22 días siguiendo una serie de recetas basadas en vegetales a las que se accede tras pagar US$14. Pero, el nutricionista Daniel O 9Shaughnessy afirma que estas pueden generar "deficiencias nutricionales".

Los pasos a seguir pueden ser lo siguientes:

1. Disminuir el consumo de carne poco a poco. Podemos empezar por la carne roja y, después, el resto.
2. Elegir platos con una combinación proteica.
3. Experimentar con otros sabores.
4. Comer más frutas y verduras.
5. Energía vegetal.
6. Alimentos vegetales ricos en hierro.
7. Bebidas vegetales.