Los picatostes son, con mucho, uno de los aderezos para ensaladas más populares disponibles. Es una excusa para todas las personas que hacen dieta consumir carbohidratos mientras consumen una ensalada saludable (¡bueno, no estoy juzgando !). Si bien la mayoría de la gente asume que los picatostes son naturalmente veganos, este no suele ser el caso.
Entonces, ¿los picatostes son veganos?
En última instancia, realmente depende de la marca de picatostes que esté mirando. Mientras que algunos picatostes son aptos para veganos y están hechos con ingredientes de origen vegetal, otros contienen lácteos, huevos o incluso condimentos derivados de la carne.
¡Es por eso que siempre es importante leer la lista de ingredientes antes de decidirse por una determinada marca de picatostes! A continuación, responderé algunas de las preguntas más comunes que me han hecho sobre los picatostes y le daré un desglose completo de con qué la mayoría de los fabricantes hacen sus picatostes.
¿Estás listo para ponerte a prueba?
¿Los picatostes tienen lácteos?
La mayoría de las personas miran los picatostes y automáticamente asumen que son solo pan. ¡Deben ser veganos! Desafortunadamente, nunca es tan simple. Si bien los picatostes pueden parecer pequeños trozos de pan tostado, a menudo contienen subproductos animales añadidos.
Uno de los subproductos animales más comunes que se encuentran en los picatostes son los lácteos. A veces se usa leche, crema o suero de leche en la receta de la masa del pan. Otras veces, se usa proteína de suero o leche en polvo para cubrir el exterior de los picatostes y darles una textura más suave.
Otro aditivo común que he encontrado en los picatostes es el queso parmesano. El ajo y el parmesano son una de las variedades más populares de picatostes que se encuentran en los estantes de las tiendas. El queso parmesano es un queso a base de leche que proviene de la leche, por lo que está prohibido para los veganos.
¿Los picatostes contienen huevos?
La mayoría de los picatostes comparten una receta bastante simple y básica. Esencialmente, son solo tostadas extra crujientes. Sin embargo, por lo general hay más de lo que parece cuando se trata de ellos.
Algunas recetas de picatostes requieren huevo. El huevo se agrega a la masa para fortalecerla o se recubre por fuera de los picatostes para darles una textura más crujiente.
Dicho esto, los huevos no se encuentran tan comúnmente en los picatostes como los lácteos. Muchos picatostes caseros usan huevos, mientras que las marcas más comerciales tienden a evitarlos, ya que puede disminuir la vida útil del producto.
¿De qué están hechos los picatostes? Ingredientes enumerados
Los crutones existen desde hace mucho tiempo. En los primeros días, eran simplemente tostadas extra que se echaban encima de la ensalada para hacerla más crujiente.
Hoy, sin embargo, los picatostes son mucho más complicados. Muchos de ellos se recubren con mantequilla o aceite y luego se sazonan con especias, queso y otros sabores.
Si alguna vez ha tenido curiosidad acerca de qué hay exactamente en sus picatostes, ¡entonces ha venido al lugar correcto!
A continuación, te daré una breve explicación de cada uno de los ingredientes principales que se usan en los picatostes, para que puedas aprender un poco más sobre la comida y qué ingredientes debes tener en cuenta como vegano.
Para esta publicación, estoy usando los ingredientes que se encuentran en el sabor Fresh Gourmet Butter & Garlic, que es una de las marcas de picatostes más vendidas en el mercado.
1) Harina enriquecida
Como la mayoría de las otras formas de pan o tostadas, los picatostes están hechos a base de harina de trigo. La harina de trigo se mezcla con agua para formar una masa espesa y parecida al pan. En este punto, también se agrega levadura, que ayuda a que el pan suba en el horno mientras se cocina.
La harina de trigo casi siempre es vegana, ya que solo es trigo seco y molido (que es, por supuesto, una planta).
Hay diferentes tipos de harina que se pueden usar, según la marca de picatostes que esté buscando. Los tipos más comunes de harina de trigo son:
- Harina de trigo todo uso
- Harina de trigo leudante
- harina de trigo blanqueada
- harina de trigo sin blanquear
- harina de trigo enriquecida
Esta receta particular utiliza harina de trigo enriquecida. Esto es esencialmente solo harina para todo uso que contiene vitaminas y minerales agregados. Esto le da al alimento un mayor valor nutricional, lo que lo hace más atractivo para los consumidores (que cada vez se preocupan más por la salud).
2) Aceite vegetal
El aceite vegetal a menudo se incluye en la receta de masa de picatostes, ya que la grasa hace que la masa sea más fuerte y ayuda a que el pan se cocine de manera uniforme al distribuir el calor por toda la hogaza.
El aceite vegetal también se usa a menudo para cubrir la capa exterior de los picatostes, dándoles una textura más crujiente y tostada .
Si bien la mayoría de las marcas usan aceites vegetales sostenibles como el aceite de canola o el aceite de girasol, algunas marcas usan aceite de palma. La mayoría de los veganos evitan el aceite de palma porque es una industria muy destructiva.
El aceite de palma es uno de los mayores factores que contribuyen a la deforestación de la selva tropical en el mundo. ¡Incluso ha llevado a algunos animales a la extinción!
Por lo tanto, si está comprando picatostes aptos para veganos, asegúrese de evitar los hechos con aceite de palma.
3) Azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa
Hoy en día, la mayoría de los picatostes que encontrará en los estantes de las tiendas contienen algún tipo de azúcar o edulcorante. Aunque los picatostes tradicionales nunca se hicieron con azúcar, la mayoría de las marcas de picatostes procesados en el mercado contienen azúcar para atender a nuestra sociedad adicta al azúcar.
Si está buscando picatostes más dulces, solo tenga en cuenta qué tipo de edulcorante se está utilizando. El edulcorante más utilizado en los picatostes es el jarabe de maíz o el jarabe de maíz alto en fructosa (que es más concentrado).
Sin embargo, algunas marcas también pueden usar azúcar (azúcar blanca refinada) en sus ingredientes. El azúcar blanco refinado generalmente se considera no vegano.
Aunque comienza como un edulcorante vegano, el azúcar de caña en bruto debe pasar por un filtro de carbón de hueso animal para eliminar su color y convertirlo en azúcar blanco.
4) Levadura
La levadura es uno de los ingredientes clave que se utilizan para hacer pan, como comienzan todos los picatostes. Cuando se prepara la masa por primera vez, la levadura es uno de los primeros ingredientes que se mezclan con la harina.
Estos organismos unicelulares microscópicos son despertados por el agua y se ponen a trabajar comiendo azúcares en la masa.
A medida que la levadura come el azúcar y comienza a reproducirse, libera gas CO2 (dióxido de carbono). Este gas hace que el pan suba y es la razón detrás de las burbujas de aire en el pan.
La levadura es un ingrediente vegano, aunque técnicamente es un organismo. Estos organismos unicelulares son muy similares a las bacterias y no son sensibles. Por lo tanto, la levadura es vegana.
De hecho, algunos veganos consumen regularmente levadura en su forma desactivada, ¡ levadura nutricional !
La levadura nutricional es solo levadura desactivada (muerta) que se usa como condimento. Es conocido por su fuerte sabor salado que es similar al del queso parmesano.
5) sal
La sal es otro ingrediente común para hornear que se ha utilizado desde que los humanos descubrieron por primera vez cómo hornear pan. Si bien la mayoría de la gente simplemente asume que la sal se agrega para darle sabor, esa no es la única razón.
No me malinterpreten, el pan sin sal sin duda tendría un sabor diferente. Sin embargo, también se sentiría diferente.
Eso es porque la sal reacciona con la masa y la hace más fuerte . Una vez que la masa se vuelve más fuerte, es más firme. Esto hace que la masa sea más rígida. Dado que se supone que los picatostes son más gruesos y duros, el pan que se hornea para los picatostes a menudo contiene más sal que el pan de molde normal.
Afortunadamente, la sal siempre es apta para veganos. O se crea en un laboratorio (sal yodada) o proviene de depósitos de sal oceánica (sal marina, sal del Himalaya, etc.).
6) Condimento
Mientras que algunos picatostes se sirven solos, la mayoría de las marcas de picatostes que encontrarás contienen algún tipo de condimento. La mayoría contienen condimentos a base de hierbas, como romero, ajo y tomillo. Sin embargo, ¡también he visto picatostes con pimienta, pimienta de limón e incluso chiles!
7) Mantequilla
La mantequilla se usa a menudo para cubrir la capa exterior de los picatostes. Esto los hace más sabrosos y sabrosos. Sin embargo, si se usa mantequilla en los picatostes, los convierte en no veganos. Desafortunadamente, la mantequilla es un producto lácteo que se elabora con leche de vaca, por lo que los veganos no la usan.
8) Suero o subproductos lácteos
Muchas de las variedades de picatostes más procesadas están recubiertas con una capa de suero de leche u otras formas de leche en polvo. Estos a menudo se agregan para mejorar el sabor de los picatostes, pero también se pueden agregar para mejorar la textura de los picatostes, haciéndolos más suaves y tersos.
9) queso
El queso es un ingrediente muy común que a menudo se agrega a los picatostes. Por lo general, se usa queso seco o en polvo para cubrir la capa exterior de los picatostes, lo que les da un sabor sabroso a queso. Sin embargo, algunos picatostes pueden incluir queso en la masa real,
10) Conservantes
Si está comprando una bolsa de picatostes comprados en una tienda, puede apostar su último dólar a que contendrá una buena cantidad de conservantes químicos utilizados para mantenerlos frescos.
La mayoría de estos son aptos para veganos. Sin embargo, no son tan saludables, por lo que es mejor consumir crutones procesados con moderación.
¿Los picatostes son alguna vez veganos?
Si bien muchos picatostes no son veganos, hay muchos restaurantes veganos que ofrecen picatostes veganos. Estos picatostes están hechos con pan vegano y, por lo general, no contienen lácteos, huevos, queso u otros subproductos animales.
¡También son bastante fáciles de hacer en casa! Aquí está mi receta favorita de picatostes veganos caseros:
El veredicto ¿Los picatostes son aptos para veganos?
Tradicionalmente, la mayoría de los picatostes no son aptos para veganos, ya que contienen mantequilla, leche, huevos, queso o los cuatro ingredientes no veganos.
Sin embargo, ¡hay algunos picatostes veganos en el mercado que no contienen lácteos ni huevo! Por el contrario, siempre puedes hornear el tuyo con una tostadora y un poco de pan vegano.
Si está buscando un excelente pan vegano, ¡asegúrese de consultar mi lista de las mejores marcas de pan vegano a continuación!
¿Los picatostes tienen lácteos?
¿Los picatostes tienen lácteos? La mayoría de los picatostes contienen lácteos. Esto puede venir en forma de queso romano, suero de leche, sabor a mantequilla natural u otros ingredientes lácteos.
¿De qué están hechos los picatostes?
Los picatostes son muy fáciles de hacer con solo dos ingredientes principales y algunos condimentos básicos. Necesitarás pan, por supuesto, así como aceite de oliva (o mantequilla derretida), sal, pimienta y ajo en polvo. El aceite o la mantequilla ayudan a que el pan desarrolle bordes dorados y crujientes, y los condimentos resaltan lo mejor de los picatostes.
¿Los picatostes de Texas Toast son veganos?
Contiene Trigo y sus Derivados,Otros Cereales que Contienen Gluten y Productos de Cereales que Contienen Gluten,Leche y sus Derivados.
Lo que no es vegano en el pan
El pan que contiene huevos, miel, jalea real, gelatina o ingredientes lácteos como leche, mantequilla, suero de leche, suero o caseína no se considera vegano.