Nunca he conocido a una persona en mi vida a la que no le gusten las papas. Y puedo apostar que tú tampoco. Esa es la belleza de las patatas humildes. Son baratos, abundantes e increíblemente versátiles.
¿Pero las papas son veganas?
Las papas son tubérculos, por lo que son veganas por sí mismas. Sin embargo, no todo lo que se prepara con papas es siempre apto para veganos.
Muchas recetas tradicionales con papas incluyen productos lácteos, como leche, crema, queso y/o mantequilla, huevos y caldo o caldo de carne. Además, las papas a menudo se cocinan con grasa animal, por lo que no son veganas.
Sin embargo, la mayoría (si no todos) los platos de patata se pueden hacer veganos reemplazando los productos animales con alternativas de origen vegetal.
¿Pueden los veganos comer papas?
Seguro que pueden, pero eso no significa que puedan comer todos los platos de papa disponibles.
Como cualquier otro alimento, debe considerar todos los ingredientes que se incluyen en un plato de papas y su método de preparación para determinar si es adecuado para su dieta vegana.
Veamos algunos platos de patata populares que a menudo se preparan de formas que resultan inadecuadas para el consumo vegano. Bueno, también discuta rápidamente cómo puede hacer que esos platos de papa no veganos sean veganos.
Platos comunes de papa que pueden ser no veganos
Aquí hay algunos platos de papa populares que generalmente no son veganos:
Puré de patatas
El puré de papas no es vegano a menos que esté hecho específicamente para ello. Aunque hay algunas versiones diferentes de la receta tradicional de puré de papas, todas incluyen productos lácteos.
Los ingredientes no veganos más comunes en el puré de patatas son la mantequilla y la leche. Sin embargo, algunas personas también agregan crema y/o queso a su puré de papas. Algunos incluso usan mayonesa para darle a este plato clásico de papa una textura deliciosa, suave y cremosa y un rico sabor.
No importa cuál de estos ingredientes use la receta de puré de papas que tu madre te ha transmitido, se puede adaptar fácilmente a tu dieta vegana.
Afortunadamente, existen alternativas veganas para todos los productos lácteos utilizados en diferentes recetas de puré de patatas. Puede encontrar fácilmente leche de origen vegetal, mantequilla vegana, crema vegana, queso no lácteo e incluso mayonesa vegana en las tiendas de comestibles.
Simplemente cambie los productos lácteos regulares con su alternativa a base de plantas en su receta para hacer puré de papas vegano.
En caso de que no tengas una receta de puré de patata, aquí tienes una receta vegana para ti:
Sopa de papas
Hay muchas maneras en que las personas preparan la sopa de papa. Pero, ninguna de las recetas de uso común parece ser vegana. Todos usan ingredientes no veganos.
Al contrario de lo que su nombre pueda sugerir, la sopa de papa generalmente se prepara con caldo o caldo de pollo. Además, muchas recetas usan mantequilla, crema o crema agria para hacerla rica y cremosa.
Dado que la sopa de papa tiene un sabor suave, muchas personas agregan una variedad de aderezos para realzar el sabor. Estos a menudo incluyen trozos de tocino. Algunas recetas de sopa de papa incluso usan grasa de tocino.
El truco para adaptar la sopa de patata a tu dieta vegana es el mismo que para cualquier otro alimento; reemplace los ingredientes no veganos con alternativas de origen vegetal. ¡Eso es todo!
Aquí hay una receta de sopa de papa vegana deliciosa, fácil y cremosa para su conveniencia:
Patatas al horno
Las papas al horno pueden parecer la opción más segura para los veganos. Pero no siempre es el caso, especialmente cuando estás cenando fuera. Las papas al horno se cepillan con algún tipo de grasa antes de ponerlas en el horno. Y los restaurantes a menudo usan grasa animal para este propósito.
Por lo tanto, incluso si se salta los ingredientes habituales de crema agria, mantequilla y tocino, es probable que viole sus normas dietéticas veganas al comer papas al horno en un restaurante.
Habiendo dicho eso, hay algunos restaurantes que no usan grasa animal al hornear papas. Usan aceite vegetal en su lugar. Por lo tanto, vale la pena preguntar al respecto cuando salga a cenar.
Si estás haciendo papa al horno en casa, es fácil hacerlo vegano. Simplemente frote su papa con aceite vegetal y use crema agria vegana, mantequilla no láctea y trocitos de tocino a base de plantas para cubrir.
Ensalada de papas
Las ensaladas de patata a menudo contienen huevos. A veces se trituran finamente antes de incorporarlos a la ensalada para que se mezclen bien y den un sabor y una textura ricos y cremosos, lo que puede hacer que sea un poco más difícil de notar para aquellos que no conocen bien el sabor de los huevos.
La crema/crema agria y la mayonesa son otros dos ingredientes no veganos que se usan a menudo en una ensalada de papa.
Por lo tanto, cuando salga a comer, asegúrese de preguntar sobre los ingredientes de la ensalada de papa, a menos que esté etiquetada como vegana en el menú. Si la hace en casa, omita los huevos y use crema a base de plantas o mayonesa para hacer una ensalada de papa vegana.
¿Qué pasa con las papas fritas? ¿Las papas fritas son veganas?
Las papas fritas simples o saladas son casi siempre veganas. Sin embargo, las papas fritas con sabor pueden o no ser veganas, según los ingredientes saborizantes que se usen en ellas. Muchas papas fritas con sabor contienen condimentos con ingredientes derivados de la carne, miel o lácteos.
Algunos sabores comunes de papas fritas no veganas incluyen Sour Cream & Onion, Cheese, Honey-BBQ y Buffalo Wing.
También hay muchas variedades de papas fritas aptas para veganos.
Aquí hay una guía más detallada para que sepas si las papas fritas son veganas.
¿Las papas fritas son veganas?
Cuando se cocinan de manera tradicional en aceite vegetal, las papas fritas siempre son veganas. Sin embargo, en algunos casos, no lo son. Algunos restaurantes cocinan sus papas fritas en grasa animal, como es el caso de McDonalds, mientras que otros pueden usar condimentos que contienen ingredientes no veganos.
Ambos eventos son raros, lo que hace que muchas personas crean que pueden comer papas fritas en la mayoría de los lugares sin preocuparse por llevar una dieta vegana.
Por mucho que deseara que fuera cierto, lamentablemente no es el caso.
Las cosas funcionan de manera bastante diferente en el mundo real, y los restaurantes a menudo no tienen freidoras designadas para papas fritas o productos que no sean cárnicos. Usan las mismas freidoras para productos cárnicos y papas fritas, lo que genera contaminación cruzada.
Los veganos están divididos cuando se trata de la contaminación cruzada de los alimentos. Algunos lo evitan estrictamente, mientras que otros intentan evitarlo siempre que pueden.
También hay veganos que no se preocupan demasiado por la contaminación cruzada de sus alimentos con ingredientes no veganos porque creen que es prácticamente inevitable. Su postura al respecto decidirá si puede comer papas fritas disponibles en la mayoría de los restaurantes.
Si le preocupa la contaminación cruzada, hacer papas fritas en casa es su mejor opción.
¿Las papas instantáneas son veganas?
Las papas instantáneas pueden o no ser veganas, dependiendo de sus ingredientes. Por lo tanto, siempre revise la lista de ingredientes en la parte posterior de la caja antes de comprar.
¿Pero las papas instantáneas no son solo puré de papas seco?
Esencialmente, lo son. Pero al igual que la mayoría de los otros productos alimenticios comerciales, vienen en varias variedades. Y no todos los fabricantes se apegan a la receta tradicional.
Algunos también usan ingredientes derivados de animales, como lácteos, y elementos controvertidos, como sabores naturales, para hacer que este buen puré de papas tenga más sabor, pero terminan haciendo que sus productos no sean aptos para veganos.
Aquí hay algunas variedades de papas instantáneas que no son veganas:
- Puré de papas con ajo asado de Idaho
- Patatas con mantequilla cremosas estilo casero de Betty Croker
- Betty Crocker Country Style Yukon Gold Patatas
¿Los hash browns son veganos?
Tradicionalmente, sí. Pero en estos días, no siempre.
Algunos restaurantes agregan leche a sus hash browns, mientras que otros agregan huevos. También se cocinan a menudo en mantequilla.
McDonalds incluso usa sabor natural de carne de res en sus croquetas de patata en los EE. UU.
Por lo tanto, si está pidiendo croquetas de patata en un restaurante, debe preguntar sobre sus componentes para asegurarse de que no contengan ingredientes derivados de animales. Cuando los haga en casa, use la receta tradicional de hash brown; es completamente apto para veganos.
¿Los Tater Tots son veganos?
Es lo mismo con tater tots que con papas fritas y croquetas de patata. Estos son esencialmente veganos, pero debe considerar el aceite en el que se cocinan y si están aromatizados con condimentos que contienen ingredientes derivados de animales.
La mayoría de las veces, los tater tots son veganos.
¿Las batatas son veganas?
Las batatas son una alternativa más saludable y rica en nutrientes a las papas. Y como son vegetales, son 100% veganos por sí solos. Pero al igual que las papas, la forma en que se cocinan puede marcar la diferencia para nosotros, los veganos.
Conclusión ¿Las papas son veganas?
¡Sí lo son!
Las papas son una verdura. De ahí que todas sus variedades sean 100% veganas. Sin embargo, los platos de patata pueden ser veganos o no veganos, dependiendo de cómo se preparen o de los ingredientes que contengan.
¿Quieres recetas veganas con patatas?
Echa un vistazo a mi artículo Las mejores recetas veganas con papas, para tener en tus manos algunas recetas increíbles y seguir disfrutando de la humilde papa en una variedad de formas diferentes sin poner en riesgo tu compromiso vegano.
¿Por qué las papas no son veganas?
¿Las papas son veganas? Las patatas en sí son veganas. Pero a menudo se preparan con queso, mantequilla o leche en recetas tradicionales. La mayoría de las recetas con patatas se pueden hacer veganas reemplazando los productos de origen animal con ingredientes como la leche de soja, el aceite vegetal o el caldo de verduras.
¿Pueden los vegetarianos comer papas?
Las papas pueden desempeñar un papel importante en una dieta vegetariana tanto con fines culinarios como nutricionales. Su versatilidad permite a los vegetarianos crear toneladas de ideas de recetas utilizando las deliciosas consistencias y los tipos de comidas que las papas tienen la capacidad de llevar a la mesa.
¿Por qué la miel no es vegana?
Los veganos evitan comer miel para tomar una posición contra la explotación de las abejas y las prácticas agrícolas que se cree que dañan la salud de las abejas.
¿Pueden los veganos comer arroz?
Entonces, ¿qué comen los veganos? Granos (pasta, pan, arroz, cuscús, bulgur, mijo, quinua y mucho más): ¡siempre es mejor elegir cereales integrales! legumbres, nueces y semillas (¡los garbanzos, los frijoles negros y otros frijoles son una gran fuente de proteínas de origen vegetal!