Antes de volverme vegano, a menudo me detenía en Arbys por sus sándwiches picantes de rosbif y sus icónicas papas fritas rizadas. Sin embargo, después de volverme vegano, sabía que este placer culpable tendría que terminar.
Sin embargo, algunos veganos, incluyéndome a mí, todavía fantasean con esas papas fritas perfectamente crujientes. Entonces, ¿las papas fritas Arbys son veganas ?
A diferencia de la mayoría de la comida en Arbys, ¡sus papas fritas son veganas! Aunque hay algunos conservantes químicos cuestionables en las papas fritas, incluso esos son técnicamente veganos.
La única preocupación es que las papas fritas Arbys se cocinan junto con alimentos no veganos como pollo frito y huevos en el mismo aceite. Sin embargo, si solo miras los ingredientes, son 100% veganos.
Si toma Arbys al pie de la letra, es fácilmente uno de los restaurantes de comida rápida más no veganos que existen. Quiero decir, su lema es literalmente, Arbys We Have The Meats , y no están hablando de Beyond Meat; están hablando de rosbif triplemente apilado.
Dicho esto, sus famosas papas fritas rizadas son accidentalmente veganas. En la publicación de hoy, desglosaré cada uno de los ingredientes en sus papas fritas y explicaré por qué son aceptables para comer en una dieta vegana.
Echemos un vistazo, ¿de acuerdo?
Las papas fritas Arbys son veganas, pero no a propósito
Si miras la mayoría de las recetas de papas fritas de comida rápida, verás que casi todas son veganas. Todavía tengo que ver una sola patata frita no vegana, así que asumo que no existen.
Dicho esto, las papas fritas Arbys no son veganas a propósito. ¡Tengo plena confianza en que encontrarían una manera de agregar carne a sus papas fritas si fuera posible!
Sin embargo, afortunadamente para los veganos que anhelan freír como nosotros, las papas fritas Arbys son veganas. Si bien sus papas fritas definitivamente tienen algunos aditivos químicos poco saludables, ninguno de ellos es de origen animal, lo que los hace aceptables en una dieta vegana.
Ingredientes en papas fritas Arbys
¿Todavía no me crees? Supuse que habría algunas personas que me preguntarían recomendando papas fritas Arbys
Entonces, decidí brindarle un desglose completo de todos los ingredientes en las papas fritas Arbys para que pueda verlo por sí mismo. ¡Sigue leyendo para saber más sobre cada uno!
1) Patatas
Las papas son el ingrediente más obvio en las papas fritas Arbys, así que comencemos por ahí. Para las papas fritas, las papas se remojan en agua (escaldan) para ablandarlas, antes de cortarlas en los giros rizados por los que son conocidas.
Arbys también deja un poco de piel en el exterior de sus papas fritas para darles un poco de textura extra.
Si aún no lo sabía, las papas son veganas y crecen fuera de la tierra, ¡así que no se preocupe aquí!
2) Aceite vegetal
El segundo ingrediente más importante en las papas fritas Arbys es, por supuesto, el aceite en el que se cocinan. Una vez que las papas fritas congeladas y ligeramente deshidratadas se colocan en la freidora, absorben rápidamente la mezcla de aceite vegetal utilizada en la freidora.
Arbys usa una mezcla de aceites para su aceite vegetal, y por lo general consiste en:
- Aceite de canola
- Aceite de soja
- Aceite de algodón
- Aceite de girasol
- Aceite de maíz
- aceite de palma
Todos los aceites de la lista se consideran veganos, a excepción del aceite de palma .
Aunque el aceite de palma es de origen vegetal, muchos veganos optan por evitarlo, ya que la industria del aceite de palma daña el planeta y contribuye a la deforestación de las selvas tropicales de América del Sur (junto con todos los animales y las tribus indígenas amazónicas que residen allí).
Desafortunadamente, es imposible saber exactamente qué aceite se está usando en las papas fritas, ya que los restaurantes generalmente lo reciben en una jarra grande llamada aceite para freír, sin información específica.
Dicho esto, el aceite de palma es la única posibilidad no vegana, y es probable que sea el aceite menos común que se usa, por lo que realmente no descalifica a las papas fritas Arbys de su estado vegano.
3) Almidón de patata modificado
¿Alguna vez se preguntó por qué las papas fritas Arbys son tan crujientes? Bueno, es gracias a la fécula de patata añadida. Este polvo a base de plantas en polvo se usa para cubrir el exterior de las papas fritas cortadas.
Cuando entra en contacto con el aceite de la freidora, se fríe muy rápido, lo que da como resultado una capa exterior crocante y crocante y brinda la mejor textura.
4) harina de arroz
La harina de arroz adicional que se usa para cubrir el exterior de las papas fritas tiene el mismo propósito que el almidón de papa para hacer las papas más crujientes.
Sin embargo, la ventaja de la harina de arroz es que no absorbe tanta grasa. Básicamente, asegura que sus papas fritas no estén demasiado crujientes.
5) Dextrina
La dextrina es uno de esos extraños ingredientes que tiende a generar muchas preguntas. Es un almidón natural que se deriva de los granos y sirve para varios propósitos con respecto a las papas fritas:
- Actúa como un agente espesante, lo que presumiblemente se suma a esa capa suave y gruesa de textura crujiente en el exterior de las papas fritas.
- Disminuye el índice glucémico de los alimentos.
- Proporciona un contenido de fibra saludable, lo que hace que las papas fritas aceitosas sean más fáciles de digerir.
A pesar de su nombre bastante químico, la dextrina es un producto alimenticio natural y también es vegano.
6) sal
Afortunadamente, la sal es vegana. Porque seamos honestos, las papas fritas apestarían sin un poco de sal.
7) bicarbonato de sodio
Probablemente esté pensando: las papas fritas no se hornean, entonces, ¿por qué necesitan bicarbonato de sodio ?
Eso es lo que pensé al principio, también. Luego investigué un poco. Aparentemente, el bicarbonato de sodio ayuda a elevar el nivel de pH en la superficie de las papas fritas, lo que da como resultado ese icónico color marrón dorado que nos ayuda a identificar un buen lote de papas fritas.
Tenga la seguridad de que también es 100% vegano y es solo bicarbonato de sodio .
8) Sabores Naturales
Seré el primero en decirle que debe evitar los sabores naturales en la mayoría de los alimentos. Sin embargo, el saborizante utilizado en las papas fritas Arbys no es de origen animal.
En cambio, se agrega a la mezcla de condimentos (cebolla y ajo en polvo) para proporcionar un sabor más rico.
9) goma xantana
La goma xantana es un polvo fino que está hecho de azúcar y una bacteria natural. En el caso de las papas fritas, ayuda a que la mezcla de especias, condimentos y almidón se adhiera a las papas fritas.
Sin él, gran parte del condimento se caería en la freidora y te quedarías con una fritura bastante aburrida.
La goma xantana a veces es vegana. Depende de si el azúcar se obtuvo de una planta de azúcar refinada o si se utilizó azúcar de caña natural sin refinar.
Desafortunadamente, no hay forma de saberlo con certeza, por lo que es un ingrediente neutral.
10) Pirofosfato ácido de sodio
Sodio que ?? Si bien SAP no es exactamente natural , es vegano y se crea mediante una modificación química del sodio.
No es particularmente saludable, pero se agrega para ayudar a preservar el color dorado de las papas fritas Arbys después de congelarlas. De lo contrario, serían un poco aburridos y amarillos.
¡Afortunadamente es el ingrediente más pequeño que se usa en las papas fritas!
Advertencia: las papas fritas rizadas Arbys se cocinan junto con comida no vegana
Entonces, ahora que ha tenido la oportunidad de revisar todos los ingredientes de las papas fritas Arbys, tengo un descargo de responsabilidad para usted:
Las papas fritas Arbys se cocinan en el mismo aceite en el que a menudo se fríen otros ingredientes derivados de animales. Desafortunadamente, esto significa que puede haber cierto grado de contaminación cruzada.
Si eres un vegano súper estricto que no quiere la más mínima asociación con los alimentos derivados de animales, entonces esto podría ser un factor decisivo para ti. Sin embargo, si eres un vegano más moderado, entonces esto puede no ser un problema para ti.
¿Arbys tiene opciones de comida vegana?
Personalmente, trato de evitar Arbys. Cada vez que entro en un Arbys, huele a toneladas de carne. Después de volverme vegano, el olor extremo de la carne se volvió desagradable para mí.
Dicho esto, ha habido varios viajes por carretera en los que me he detenido para tomar una pequeña orden de papas fritas.
Arbys también tiene algunas otras opciones de comida vegana, como:
- empanadas de cereza y manzana
- Ensalada Acompañante (sin rancho)
Sin embargo, eso es todo. Con tantos otros restaurantes de comida rápida que agregan opciones veganas a su menú, creo que Arbys es un poco decepcionante en ese sentido.
Conclusión
Si bien las papas fritas Arbys pueden no ser las más saludables, son veganas, ¡lo cual es una gran noticia para cualquiera que ame sus papas fritas rizadas exclusivas!
Hay algunos ingredientes cuestionables (como la goma xantana y la posibilidad de pequeñas cantidades de aceite de palma), pero PETA generalmente recomienda que los veganos eviten centrarse en los microingredientes, ya que conduce a una madriguera de conejo imposible.
Si te ha gustado este artículo, te animo a que consultes mi artículo anterior sobre el menú vegano completo de Arby.
Es cierto que es casi inexistente, ¡pero al menos sabrás todo lo que puedes y no puedes pedir de su menú!
¿Las papas fritas son veganas en Arby's?
Las papas fritas son 100 por ciento aptas para veganos, y entre usted y yo, en realidad preferimos las papas fritas caseras a las papas fritas rizadas de Arby.
¿Las papas fritas arrugadas de Arby son veganas?
¿Las papas fritas rizadas de Arby son veganas? Las papas fritas en Arby's son veganas. Como la mayoría de los lugares de comida rápida, las papas fritas pueden compartir una freidora con comida no vegana.
¿Cómo comen los veganos en Arby's?
Opciones veganas en Arby's:
- Papas fritas rizadas.
- Papas fritas caseras.
- Papas Fritas De Waffle De Camote.
- Pasteles De Patata.
- Ensalada Acompañante (Sin Queso)
- Facturación de manzana.
- Facturación de cerezas.
- Puré de Manzana (Menú Infantil)
¿En qué se cocinan las papas fritas de Arby?
Patatas fritas caseras: patatas, aceite vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: canola, soja, semilla de algodón, girasol, maíz, palma), almidón de patata modificado y/o almidón de maíz modificado, harina de arroz, dextrina, sal, levadura (sodio pirofosfato ácido, bicarbonato de sodio), goma xantana, dextrosa, ácido sódico