Soja fermentada Mercadona: una opción saludable

La soja fermentada es un alimento cada vez más popular debido a sus numerosos beneficios para la salud. En el mercado, Mercadona ofrece una variedad de productos de soja fermentada que son una excelente opción para aquellos que desean incorporar este alimento a su dieta. En este artículo, exploraremos los diferentes productos de soja fermentada que Mercadona tiene para ofrecer, sus beneficios para la salud y cómo incorporarlos en nuestra alimentación diaria.

Bestseller No. 1
ECOSANA SALSA DE SOJA TAMARI CERTIFICADO BIO by DRASANVI - A partir de habas de soja de cultivo ECOLÓGICO - VEGANO - SIN GLUTEN - 500ml
  • Salsa de soja pura, fermentada solo con agua y sal, no contiene gluten y puede ser usada en dietas de adelgazamiento como sustituta de la sal. Además, nos ofrece multitud de posibilidades para enriquecer nuestros platos, pudiéndola incluir, de forma moderada, en nuestros arroces, pastas, verduras salteadas, sushi… Y, una vez abierto, no es preciso guardarlo en la nevera, ya que la sal lo conserva muy bien y dura mucho tiempo
  • BENEFICIOS: Aporta un sabor complejo y exquisito
  • PROPIEDADES: Se somete a un proceso de fermentación lenta
  • SALSAS Y NATAS. Habas de soja procedentes de Agricultura Ecológica
  • MODO DE USO: Utilízalo como aliño, para obtener un sabor complejo y exquisito en tus ensaladas, guisos, pescados…
Bestseller No. 2
Umami Salsa de Soja Tamari ORGÁNICA Hecha en Japón a partir de Fermentación de Estilo Artesanal 750ml
  • "Salsa de Soja SIN GLUTEN Tamari, procedente de Agricultura Ecológica. Las materias primas orgánicas son todas de origen japonés, lo que garantiza la máxima calidad del producto.
  • El procedimiento comienza con la cocción al vapor de la soja (producida íntegramente en Japón). Luego se fermenta junto con el grano tostado. Esta fermentación junto con el KOJI, permite tener Salsa de Soja después de 18 meses y varios cambios estacionales que le dan a la Salsa de Soja características diferentes.
  • Nuestra salsa de soja, elegida tras mucho investigar, es elaborada en Japón por una familia que se dedica a este oficio desde hace casi un siglo
  • La fermentación le debe mucho al KOJI, arroz fermentado con esporas de Aspergillus oryzae. Esto permite que el producto alcance su máxima calidad en cuanto a sabor y aroma.
  • La fermentación lenta y sin uso de aditivos permite obtener como resultado un producto ARTESANAL de gran calidad
RebajasBestseller No. 3
Salsa de soja Kikkoman baja en sal 975 ml
  • Salsa de SOJA naturalmente fermentada con 43% menos de sal, perfecta para todos aquellos que valoran una dieta baja en sal sin querer renunciar al sabor de la auténtica salsa de soja japonesa.
  • Formato:975 ml
  • Ingredientes: Agua, Habas de SOJA, TRIGO, Sal, Vinagre de alcohol, Azúcar
  • La salsa de SOJA Kikkoman realza el sabor de los platos de carne, pescado o verduras, así como sopas, aderezos para ensaladas y adobos, pero con menos sal y sin azúcar añadido
  • Kikkoman, líder mundial de salsa de SOJA japonesa con más de 300 años de tradición
Bestseller No. 4
Umami Salsa de soja hecha en Japón a partir de fermentación de estilo artesanal 750ml
  • "El proceso comienza con la cocción al vapor de soja (producida completamente en Japón). Luego se fermenta junto con el trigo tostado. Esta fermentación, junto con KOJI, le permite tener salsa de soja después de 18 meses y diferentes cambios estacionales que le dan a la salsa de soja diferentes características.
  • Nuestra salsa de soja, elegida después de tanta investigación, es producida en Japón por una familia que se ha dedicado a esta profesión durante casi un siglo
  • La fermentación debe mucho a KOJI, arroz fermentado con esporas de Aspergillus oryzae. Esto permite que el producto alcance su máxima calidad en términos de sabor y aroma.
  • La fermentación lenta sin el uso de aditivos permite obtener como resultado un producto ARTESANAL de gran calidad
  • La botella de vidrio de 750 ml garantiza el máximo sellado del producto"
Bestseller No. 5
HEALTHY BOY Pasta De Soja 245 g
  • Elaborada a partir de granos de soja fermentados
  • Se usa como ingrediente multi uso en sopas, salteados, estofados a los que condimenta y aporta sabor.
  • País de origen: Tailandia
Bestseller No. 6
Proteina de Guisante (83%) en Polvo de Agricultura Ecológica BIO | FERMENTADO | Suave Sedoso BIO (83%) (1kg)
  • 🍀La proteína de guisante de Samskara está cargada con un 80% de proteína, por lo que una porción de 30 gramos proporciona 24 gramos de proteína vegetal de calidad absorbible para su cuerpo. Además, nuestra proteína de guisante es orgánica / BIO, rica en todos los aminoácidos esenciales y no esenciales. Nuestra Proteína de Guisante es de olor neutro, tiene un sabor neutro a guisante y un color entre amarillento. ¡Ideal si quiere perder grasa y ganar músculo! Se digiere muy fácilmente. 🌈
  • 🍀 Nuestra Proteína de Guisante Ecológica proporciona beneficios que notarás como la mejora de la energía y la concentración. Después de consumirla, reduce los antojos de otros alimentos, digestibilidad limpia y eficiente en comparación con otras proteínas en polvo procesadas comunes adicionalmente está libre de oligosacáridos que crean gases desagradables. 🌈
  • ✅Nuestra proteína de guisante es orgánica, libre de OGM, libre de aceites, libre de sulfitos, sin azúcar, apta para veganos y sin químicos y aditivos - 100% natural. La recomendamos para todas las edades y todos los géneros. Es una fuente de proteína sostenible en comparación con otras origen animal 🌍 ¡Nuestra Proteína de Guisante se distingue de otras gracias a su textura sedosa y suave! Se mezcla exquisitamente bien y tiene un sabor mucho más armonioso que otras.✨
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  • ♻️ Nuestra Proteína de Guisante está envasada en una bolsa Kraft hecha con materiales reciclados, tiene un cierre de cremallera para que puedas guardarla. Una vez utilizada, por favor, reutilízala/reutilízala de forma eficiente y sostenible. Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.💙 🌍 La Proteína de Guisante de Samskara proviene del planeta Tierra, para ser más precisos, los guisantes se cosechan en Norteamérica, y la auditoría de calidad final en Alemania 🍀
RebajasBestseller No. 7
Kikkoman - Salsa de Soja Original, Receta Tradicional, Fermentación Natural, 500ml
  • Se elabora según una receta tradicional utilizando los cuatro ingredientes puros: SOJA, TRIGO, agua y sal, sin aditivos artificiales, colorantes, conservantes ni potenciadores del sabor
  • Formato: 500 ML
  • Ingredientes: Agua, Habas de SOJA, TRIGO, sal
  • Realza el sabor de los platos de carne, pescado o verduras, así como sopas, aderezos para ensaladas y adobos
  • Kikkoman, líder mundial de salsa de SOJA japonesa con más de 300 años de tradición
Bestseller No. 8
Yamasa Salsa De Soja Koikuchi - 500 ml
  • Salsa de soja oscura
  • Sabor fuerte y color oscuro
  • Ideal para acompañar cualquier tipo de plato japonés
Bestseller No. 9
Salsa de Soja Original Coreana Sempio (250ml) - Salsa de Soja Premium para Culinarias Variadas Vegana, No Transgénica
  • SALSA DE SOJA ORIGINAL COREANA SEMPIO (250ml) - La Salsa de Soja Sempio, el corazón de la cocina coreana, es una salsa de soja dulce y salada sin gluten hecha de frijoles fermentados. Su suave y limpio sabor complementa platos tanto de la cocina oriental como occidental.
  • AROMA SUTIL - Con su color claro y delicioso aroma a nueces reminiscente de pan recién horneado, nuestra salsa de soja realza el sabor general sin dominar. Di adiós a la amargura no deseada o a las notas herbáceas en tus platos de verduras.
  • ELECCIÓN SALUDABLE - La Salsa de Soja Sempio añade complejidad a tus platos mientras ofrece un contenido de sodio más bajo en comparación con la sal de mesa regular. Está elaborada con frijoles de soja no transgénicos y sal marina de alta calidad, asegurando que estás utilizando un ingrediente premium.
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  • SEMPIO - Sempio es tu fuente confiable de calidad y herencia. Con certificación HACCP, estamos dedicados a mejorar tu estilo de vida con los mejores alimentos fermentados. Más de siete décadas de herencia aseguran un producto hecho para todos, arraigado en el compromiso de nuestro fundador con productos familiares seguros y saludables.
RebajasBestseller No. 10
Kikkoman - Salsa de Soja sin Gluten, Fermentación Natural, Halal y sin Gluten, 1000ml
  • El proceso de fermentación, al igual que en nuestro clásico, es completamente natural. Gracias a la receta mejorada, la Salsa de SOJA Tamari sin gluten no sólo es sin gluten, sino también halal
  • Formato botella 1L
  • Ingredientes: Agua, HABAS DE SOJA, Sal, Vinagre de alcohol
  • Realza el sabor de los platos de carne, pescado o verduras, así como sopas, aderezos para ensaladas y adobos
  • Kikkoman, líder mundial de salsa de SOJA japonesa con más de 300 años de tradición

¿Qué es la soja fermentada?

La soja fermentada, también conocida como natto, es un alimento tradicional japonés que se obtiene mediante la fermentación de las semillas de soja con la ayuda de la bacteria Bacillus subtilis natto. Durante este proceso de fermentación, las semillas de soja adquieren una textura viscosa y un aroma característico.

El natto es conocido por ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad y por contener una amplia variedad de nutrientes esenciales. Es especialmente rico en vitamina K2, que desempeña un papel importante en la salud ósea y cardiovascular. También es una buena fuente de fibra, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3.

Además de sus propiedades nutricionales, el natto también se destaca por sus beneficios para la salud intestinal. Durante el proceso de fermentación, la bacteria Bacillus subtilis natto produce enzimas que ayudan a descomponer los componentes de la soja, haciéndola más fácilmente digerible y mejorando la absorción de nutrientes.

El natto se consume tradicionalmente en Japón como un desayuno o un acompañamiento en platos principales. Se puede comer solo, mezclado con arroz, en sushi o incluso como ingrediente en sopas y guisos. Su sabor único y su textura pegajosa pueden no ser del agrado de todos, pero su valor nutricional y sus beneficios para la salud hacen que valga la pena probarlo.

¿Qué alimentos contienen soja fermentada?

La soja fermentada es un alimento muy popular en la cocina japonesa, y uno de los productos más conocidos es el natto. El natto es un tipo de soja fermentada que se obtiene mediante la fermentación de los granos de soja con la bacteria Bacillus subtilis. Este proceso de fermentación le da al natto su característico sabor y textura pegajosa.

El natto se consume tradicionalmente en Japón como acompañamiento de arroz, y suele servirse con salsa de soja y mostaza japonesa. Además de ser una fuente de proteínas, el natto también es rico en vitamina K2, que es beneficiosa para la salud ósea y cardiovascular. También contiene fibras y otros nutrientes esenciales para el organismo.

Además del natto, existen otros alimentos fermentados a base de soja, como el miso y el tempeh. El miso es una pasta de soja fermentada que se utiliza como condimento en la cocina asiática. Se obtiene mediante la fermentación de la soja con sal y un hongo llamado koji. Por otro lado, el tempeh es un producto originario de Indonesia que se elabora a partir de soja fermentada con la bacteria Rhizopus oligosporus. El tempeh tiene una textura firme y un sabor ligeramente amargo, y se utiliza como ingrediente en platos vegetarianos y veganos.

¿Cuál es la soja natural?

¿Cuál es la soja natural?

La soja natural es una legumbre verde, de forma ovalada, que crece en forma de vainas. Es originaria de Asia y se ha cultivado durante miles de años en países como China y Japón. En la actualidad, la soja se ha convertido en uno de los alimentos más populares en todo el mundo, debido a su alto contenido de proteínas y su versatilidad en la cocina.

Aunque estamos acostumbrados a consumir la soja en sus diferentes formas y colores, como el tofu, la leche de soja o el tempeh, la soja natural sigue conservando todas sus propiedades beneficiosas para la salud. Esta legumbre es conocida por ser una excelente fuente de proteínas vegetales, siendo incluso superior en contenido proteico a la carne. También es rica en fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales.

La soja natural es especialmente valorada por su contenido de isoflavonas, compuestos vegetales con propiedades antioxidantes y fitoestrógenos. Estos compuestos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejorar la salud ósea y aliviar los síntomas de la menopausia en las mujeres.

Además, la soja es un alimento muy versátil en la cocina. Se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y postres. También se puede encontrar en forma de harina, aceite, brotes y granos enteros, lo que permite adaptarla a diferentes gustos y necesidades dietéticas.

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