Veganos al Plato: Disfruta de los Potajes sin Carne

Entre los alimentos vegetales, las principales fuentes de proteínas son las legumbres (lentejas, guisantes, alubias y altramuces), los cereales (arroz, avena, mijo, trigo, espelta y centeno), así como los productos elaborados con soja como el tofu o el tempeh.

Recetas de Desayunos Vegetarianos

• Pudding de Chía y Mango. 5.0.
• Hotcakes de Avena con Chía.
• Jugo de Papaya, Toronja y Nopal. 4.8.
• Omelette de Claras con Espinacas. 5.0.
• Cupcakes de Avena y Plátano. 3.0.
• Licuado de Leche de Soya y Avena. 5.0.
• Pan Francés Clásico. 5.0.
• Huarache de Nopal con Queso Panela.

En el caso del menú vegetariano o vegano, la parte de las proteínas únicamente serán de origen vegetal y no combinadas con proteínas de origen animal como sería el caso de una dieta estándar, por el resto la planificación es la misma.

Los veganos pueden comer dulces y postres siempre y cuando no contengan ingredientes de origen animal. Los dulces no deben llevar leche, mantequilla, huevo, miel ni cualquier otro derivado o traza de origen animal.

Estas incluyen:

• Vegetales.
• Frutas.
• Granos integrales.
• Legumbres.
• Semillas.
• Nueces.
• Puede incluir huevos y /o leche, si es lactoovovegetariano.

A continuación puedes ver un ejemplo de alimentos que sí come un vegano. Verduras y productos del campo: lechugas, acelgas, espinacas, remolacha, espárragos, zanahorias, puerros, patatas, boniatos, alcachofas, coliflor, brócoli, berenjenas, calabacines, pimientos, tomates, setas, cebolla, ajo 26

Alimentos que deben tener tu plato vegano: una guía sencilla

• Frutas y verduras en cada comida: ½ del plato vegano.
• Productos integrales ¼ del plato vegano.
• Proteínas de fuentes integrales ¼ del plato vegano.
• Aceites vegetales saludables.
• Consumo de agua.
• Fuentes alternativas de vitaminas y minerales.

Las personas veganas no incluyen dentro de su dieta ningún ingrediente que sea de origen animal. Haz que tu carta sea más inclusiva incluyendo opciones veganas. Revisa aquíqué alimentos no deberías incluir y cuáles si. Amplía las opciones que les brindas a tus comensales!

En la imagen se puede apreciar que un plato debe contener: una parte muy importante de verduras/vegetales y fruta; una cuarta parte del plato debe ser proteica, limitando los alimentos procesados y carnes rojas; y la otra cuarta parte del plato debe ser de hidratos de carbono, principalmente integrales, limitando los

Los alimentos vegetarianos se pueden clasificar en varios tipos: Los tradicionales, que siempre han sido vegetarianos: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera. Productos de soja, incluyendo el tofu y el tempeh, que son fuentes comunes de proteína.

12 desayunos veganos para iniciar tu mañana de forma saludable

• Tostadas con aguacate y tofú
• Smoothie de cacao, plátano y avena.
• Quinoa con almendras y arándanos.
• Porridge de avena con fruta, frutos secos y canela.
• Pudín vegano de chía con superalimentos.
• Omelette vegano.
• Acaí bowl.
• Smoothie bowl de piña.

Las frutas y verduras como los tomates, la col, la calabaza, el ajo, las olivas, el brócoli, las manzanas, las nectarinas, los frutos del bosque, los plátanos, los melones y las naranjas son alimentos que constituyen una fuente importante de vitaminas, minerales, fitonutrientes y fibra.

¿ Qué comen los veganos ?

• Verduras y frutas: Es la base de la dieta vegana.
• Cereales: Los cereales también son fundamentales en cualquier dieta vegana.
• Legumbres: Judías, lentejas, garbanzos, guisantes, soja 26
• Frutos secos:
• Semillas.
• Sustituto de la carne para la dieta vegana.

A continuación, Cejas detalla los beneficios nutricionales de ocho alimentos con alto valor proteico:

1. Garbanzos: Se trata de una legumbre con vitaminas B3, C, K y B9.
2. Lentejas:
3. Seitán:
4. Tofu:
5. Quinoa:
6. Champiñones:
7. Frutos secos:
8. Proteína en polvo vegana :

Mientras los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne -nada de bistec, pollo, jamón o pescado-, los veganos le suman a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. También evitan objetos y prendas de origen animal.

Si quieres comértelos tú solo o estás por organizar una fiesta de Halloween, los Skittles, Sour Patch Kids, Ring Pops, Tic Tacs de menta, Airheads, Jarabe Sabor Chocolate Hershey 9s, Twizzlers, Oreos, Chicles Hubba Bubba y Nerds son aptos para veganos y puedes encontrarlos en cualquier tienda.

¿ Qué es la repostería vegana ? Se trata de una novedosa tendencia y manera de entender la gastronomía que se basa en el uso de alimentos no procedentes de origen animal, es decir, se utilizan ingredientes 100% vegetales. No se utilizan ni huevos, ni leche, ni ningún producto animal.

El hecho de ser vegano implica, entre otros, una dieta 100% vegetariana o lo que sería lo mismo: sin ningún alimento derivado de animales.
De esta forma, si eres vegano puedes comer :

• Verdura.
• Fruta.
• Frutos secos.
• Legumbres o granos, donde se incluye la soja o soya.
• Cereales.
• Tofu.