Deliciosos Platos Veganos

Vegana: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.
Estas incluyen:

• Vegetales.
• Frutas.
• Granos integrales.
• Legumbres.
• Semillas.
• Nueces.
• Puede incluir huevos y/o leche, si es lactoovovegetariano.

Platos principales para veganos

• Calabacín relleno. Esta comida, además de estar buenísima, triunfa entre los invitados.
• Potaje de garbanzos.
• Montaditos de tofu.
• Hamburguesas veganas.
• Pasta con salsa de setas y trigueros.
• Pasta con tomate y albahaca.
• Nuggets vegetarianos.
• Tortilla de patatas sin huevo.

Entre los alimentos vegetales, las principales fuentes de proteínas son las legumbres (lentejas, guisantes, alubias y altramuces), los cereales (arroz, avena, mijo, trigo, espelta y centeno), así como los productos elaborados con soja como el tofu o el tempeh.

Papas fritas: si se fríen en aceite vegetal, ¡son veganas !

• Oreos: Original.
• Tostitos y Tortillas Pancho Villa: son solo maíz, ideales con guacamole.
• Lay 9s: la mayoría de los sabores y versiones son veganos.
• Pringles: Original.
• Galletas: las galletas Din Don, Triton, Cracker.
• Chocolate Ritter Sport: Negro y de mazapán.

Alimentos que deben tener tu plato vegano: una guía sencilla

• Frutas y verduras en cada comida: ½ del plato vegano.
• Productos integrales ¼ del plato vegano.
• Proteínas de fuentes integrales ¼ del plato vegano.
• Aceites vegetales saludables.
• Consumo de agua.
• Fuentes alternativas de vitaminas y minerales.

Las personas veganas no incluyen dentro de su dieta ningún ingrediente que sea de origen animal. Haz que tu carta sea más inclusiva incluyendo opciones veganas. Revisa aquíqué alimentos no deberías incluir y cuáles si. Amplía las opciones que les brindas a tus comensales!

A continuación puedes ver un ejemplo de alimentos que sí come un vegano. Verduras y productos del campo: lechugas, acelgas, espinacas, remolacha, espárragos, zanahorias, puerros, patatas, boniatos, alcachofas, coliflor, brócoli, berenjenas, calabacines, pimientos, tomates, setas, cebolla, ajo 26

Simplemente acompañando un guiso de legumbres con buen pan integral de cereales ya tenemos una buena ración de proteínas, y muchos otros nutrientes esenciales.

1. Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento.
2. Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada.
3. Tortilla de patatas vegana.
4. Revuelto vegano de tofu.
5. Falafel ligero.

Alimentos que deben tener tu plato vegano: una guía sencilla

• Frutas y verduras en cada comida: ½ del plato vegano.
• Productos integrales ¼ del plato vegano.
• Proteínas de fuentes integrales ¼ del plato vegano.
• Aceites vegetales saludables.
• Consumo de agua.
• Fuentes alternativas de vitaminas y minerales.

Se trata de versiones vegetarianas de platos populares que disfrutan los no vegetarianos y que frecuentemente se consumen como comida rápida, fácil de preparar, alimentos de transición para los nuevos vegetarianos, o como forma de enseñar a los no vegetarianos que pueden serlo y seguir disfrutando de su comida favorita

6 ideas para cenas veganas fáciles y ligeras

• Tortilla sin huevos. Receta vegana: tortilla sin huevos.
• Hamburguesa de avena y legumbres. Receta vegana: hamburguesa de avena.
• Champiñones rellenos crujientes. Champiñones rellenos crujientes.
• Ensalada de quinoa con pomelo.
• Albondigas de lentejas con salsa picante de zanahorias.

• Parrillada de verduras.
• Berenjenas al horno con salsa de yogur y granada.
• Sartén de brócoli con especias y coco.
• Verduras estofadas sin grasas.
• Crema de zanahoria.
• Boniato asado relleno de quinoa y queso.
• Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón.
• Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada.