Explorando el Planeta Vegano

El veganismo es una actitud y una manera de vivir dedicada a evitar causar daños a animales no humanos en la medida en que esto es posible. Esto incluye lo que hacemos de manera directa, como cazar o pescar.

En comparación, los veganos y los vegetarianos representan, respectivamente, el 4% y el 6% de los consumidores a nivel mundial, según este estudio.

De este modo, por cuarto año consecutivo, el país más vegano del mundo es Reino Unido.

Beneficios de ver vegano

1. Bajar de peso de manera saludable y controlada.
2. Purificar el cuerpo de manera natural gracias al consumo de fibra.
3. Reducir el riesgo de padecer cáncer de mama, colon, próstata, estómago y pulmón.
4. Mantener el colesterol a raya.
5. Controlar la diabetes.

De este modo, por cuarto año consecutivo, el país más vegano del mundo es Reino Unido. Además de este análisis de la revista mencionada, una reciente encuesta de YouGov, reveló que el 36 % de los británicos está a favor de una dieta vegana y muchos otros confiesan tener interés en seguirla.

En mayo del 2021, hace poco menos de un año, el empresario gastronómico Patricio Lescovich abrió su primer local en Palermo con la idea de cambiar el paradigma de la cocina rápida bajo la filosofía plant-based que hoy es tendencia en el mundo.

Un vegano sólo consume productos vegetales de forma estricta. No comen nada que proceda de un animal, como por ejemplo, huevos, lácteos o miel. Cualquier alimento que tenga orígen animal se rechaza en la dieta vegana .

Vegana: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.

Los veganos generalmente rechazan todos los alimentos de origen animal y siguen una dieta puramente vegetal. La dieta suele incluir muchas frutas y verduras, productos de cereales, legumbres, semillas y frutos secos.

Los alimentos veganos son aquellos que no solo no son animales sino que, además, no proceden de ellos. Algunos ejemplos de alimentos no aptos para veganos son la leche, los yogures y quesos de vaca o cabra, los huevos, la miel, la mantequilla o la manteca, entre otros.

Teniendo en cuenta el porcentaje indicado anteriormente, se puede calcular que el número de veganos en todo el mundo hasta este año 2021 es de 78 millones (o un poco más); tomando como base que la población mundial actual es de aproximadamente 7.800 millones de personas, según las Naciones Unidas.

Cuando un producto se califica como " vegano ", significa que no contiene ni ingredientes animales ni derivados de estos.

Según el informe publicado por el PNAS (Proceedings of National Academy of Sciences), si todo el mundo adoptara una dieta vegetariana las emisiones de gases de efecto invernadero emitidas durante el proceso de producción de comida disminuirían un 63%, y un 70% si el mundo se volviera vegano. Y no solo esto.

Según ha publicado The Economist, si todo el mundo fuera vegano en el año 2050, las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los alimentos podrían reducirse en tres cuartos. Además, la esperanza de vida humana podría aumentar de manera considerable.

De este modo, por cuarto año consecutivo, el país más vegano del mundo es Reino Unido. Además de este análisis de la revista mencionada, una reciente encuesta de YouGov, reveló que el 36 % de los británicos está a favor de una dieta vegana y muchos otros confiesan tener interés en seguirla.

La India es el país con más vegetarianos, tanto en porcentaje como en número. Un 31% de la población de India es vegetariana. El vegetarianismo se hizo popular en India después de la introducción del budismo y el jainismo, alrededor del siglo VI a. C.

Donald Watson (2 de septiembre de 1910 – 16 de noviembre de 2005) fue fundador de la Vegan Society e inventor de la palabra 9 vegano 9. Nació en Mexborough, un pueblo minero en Yorkshire del Sur (Inglaterra), en una familia en la que todos comían animales. Se hizo vegetariano en año nuevo de 1924.

Según el informe publicado por el PNAS (Proceedings of National Academy of Sciences), si todo el mundo adoptara una dieta vegetariana las emisiones de gases de efecto invernadero emitidas durante el proceso de producción de comida disminuirían un 63%, y un 70% si el mundo se volviera vegano. Y no solo esto.

Los beneficios para la salud de las dietas vegetarianas son reconocidos, ya que favorecen mantener un peso corporal normal y disminuyen los riesgos de enfermedades crónicas ⁶, efecto atribuido a la alta ingesta de frutas, verduras, alimentos integrales y baja ingesta de grasas saturadas.