Explorando el Mercado Vegano
¿Qué es el mercado vegano? Un fenómeno social, cada vez más normalizado, que ya genera una gran demanda de productos alternativos. Así se refleja en la creciente producción y distribución de alimentos que no son de origen animal. ¿Qué tan sustentable es ser vegano? Según el informe publicado por el PNAS (Proceedings of National Academy …