La cocina japonesa es probablemente lo último en lo que piensa la mayoría de las personas con respecto a la comida vegana debido a su gran dependencia de los mariscos, la carne y los condimentos a base de pescado. Lo mismo ocurre con la cocina peruana, que se centra en la carne para aquellos que no la conocen.
Entonces, cuando lees la descripción de Nobu, diciendo que ofrece comida fusión preparada incorporando ingredientes peruanos en recetas tradicionales japonesas, no crees que sea un lugar que valga la pena visitar como vegano.
Pero, si la exageración sobre Nobu tiene lo mejor de usted o su familia o amigos insisten en que los acompañe a una excelente experiencia gastronómica en Nobu, debe hacer un poco de tarea y descubrir el menú vegano de Nobus antes de ir.
¿Nobu tiene opciones veganas?
Al ser un restaurante japonés, Nobu es conocido por sus platos de mariscos (no es de extrañar aquí). Pero, tiene un extenso menú. Y si ha sido vegano durante algún tiempo, sabrá que cuanto más grande sea un menú, más probable es que encuentre algo que se adapte a sus necesidades dietéticas.
Entonces, profundicemos en el menú de Nobus para descubrir qué opciones veganas tiene este restaurante con sede en Nueva York que se está convirtiendo rápidamente en una marca global. En caso de que aún no lo supieras, Nobu se extiende por los cinco continentes.
Pero, hay un pequeño problema aquí.
Importante :
Dado que Nobu está (casi) en todo el mundo, no tiene un solo menú fijo. El menú de los restaurantes tiende a diferir en varios lugares (como era de esperar).
Por lo tanto, no tenemos un solo menú para evaluar y preseleccionar opciones veganas. Y obviamente no podemos pasar por todos los menús de Nobu. Tampoco hay menú de alérgenos disponible para el restaurante.
Como si esto no nos hubiera puesto las cosas lo suficientemente difíciles, Nobu ni siquiera proporciona listas de ingredientes para los elementos de su menú en el sitio web.
Esto me dejó con dos opciones: usar mi juicio para determinar el estado vegano de varios alimentos Nobu a partir de sus nombres o confiar en la información disponible en otros sitios web (de terceros).
Decidí usar ambos. Porque si algo he aprendido en mi largo camino por el veganismo es a no confiar en nombres y etiquetas. Pueden ser sorprendentemente engañosos.
Entonces, esto es lo que decidí hacer para armar una lista de opciones veganas de Nobu:
- Utilice el menú de Nobu New York como nuestra fuente; ya que es desde esta ciudad que comenzó el viaje de Nobu.
- Use mi criterio para elegir alimentos del menú de Nobu que parezcan aptos para veganos.
- Consulte con otras fuentes en línea para confirmar si los artículos preseleccionados son realmente aptos para veganos o no.
Aunque hice todo lo posible para encontrar alimentos veganos de Nobu, recomendaría verificar dos veces el estado de cada elemento en esta lista con el servidor en su punto de venta local de Nobu porque hay información tan limitada disponible en línea que es casi imposible estar al 100 % Por supuesto.
Otra razón por la que recomiendo confirmar con su servidor es que las recetas de varios artículos también pueden variar en diferentes ubicaciones de Nobu.
¿Qué es vegano en Nobu? Menú Vegano Nobu 2022
Según el enfoque mencionado anteriormente, las opciones veganas en Nobu son las siguientes:
Aperitivos veganos en Nobu
- edamame
- choclo edamame
- Sal marina Shishito
- Shishito Den Miso
Sopas veganas en Nobu
Las siguientes sopas Nobu parecen aptas para veganos a la luz de la información disponible en línea.
Dado que existe una alta probabilidad de que se usen ingredientes animales en las sopas, recomendaría confirmar su estado vegano con su servidor una vez más antes de ordenar, solo para estar seguros.
- Sopa de miso con tofu
- Sopa de champiñones
Tacos Veganos Nobu
Aunque Nobu es un restaurante japonés, también tienen tacos en el menú, lo cual fue una grata sorpresa para mí. Pero, solo hay una opción que se sintió adecuada para los veganos, y es:
- tacos de verduras
Estos tacos no tienen carne, como su nombre lo indica. Sin embargo, asegúrese de verificar si contienen salsas no veganas.
Platos de verduras Nobu
Estos platos tienen una base vegetal, según el menú de Nobu. Sin embargo, asegúrese de revisar las salsas, los aderezos y los aderezos con los que pueden venir en busca de ingredientes no veganos.
- kappa sunomono
- Verdes de campo
- Ensalada De Espinacas Baby Con Miso Seco
- berenjena con miso
- Arroz Crujiente Con Aguacate
- Salsa De Jalapeño De Coliflor Asada
- Ensalada tibia de champiñones
- tofu nuevo estilo
- Ensalada De Alcachofa
- Ensalada de alcachofas con fideos Asegúrese de que los fideos sean aptos para veganos.
- Palmitos Viene con la opción de elegir entre dos aderezos; El aderezo de jalapeño, que probablemente no sea vegano ya que su receta habitual requiere crema agria, y el aderezo de yuzu, que parece apto para veganos, pero asegúrate de que no tenga miel.
- Ensalada de Shiitake con Aderezo de Limón Picante Revisa los ingredientes del aliño.
- Tofu y verduras en salsa de ajo picante Parece apto para veganos, pero consulte una vez con su mesero.
- Coles de Bruselas crujientes con Goma Ponzu Goma ponzu es una salsa japonesa hecha con tahini, aceite de sésamo, miso, salsa de soja y ponzu, junto con algunos otros ingredientes. Por lo general, no incluye ningún ingrediente no vegano. Sin embargo, solo para estar seguro, pregunte sobre su estado vegano en su Nobu local.
¿Nobu tiene maki vegano?
Nobu ofrece algunos rollos maki de verduras. Lo más probable es que sean aptos para veganos. Pero aún así recomendaría confirmar con el servidor en su punto de venta local de Nobu antes de ordenarlos.
Las opciones incluyen:
- maki de verduras
- maki yasai
- maki de aguacate
Postres Veganos Nobu
- Fruta Fresca de Temporada
Nobu ofrece sorbete casero, que a menudo es apto para veganos, pero a veces puede contener una pequeña cantidad de grasa láctea y/o miel. Consulta con tu mesero si los que hacen en Nobu son aptos para veganos.
Bebidas Veganas Nobu
- Café exprés
- Expreso doble
- americano
- Sencha Tea Té verde japonés con hierba silvestre y almendras tostadas
- Té Sobacha Un té japonés sin cafeína elaborado con trigo sarraceno tradicional.
- Yame Oolong Tea Floral, notas umami con oolong ligeramente oxidado.
- Té de orquídea negra Flores de ylang-ylang, vainilla y mandarina.
- Nobu Shiso Tea Té ligeramente dulce infundido con hojas de shiso.
- Té calmante Té sin cafeína con aroma a menta.
- Lemongrass Ginger Tea Sin cafeína hecho con lemongrass y jengibre.
- Grapefruit on the Rocks Jugo de toronja, cordial de flor de saúco, jugo de lima y ralladura de lima.
- Pepino Piña, Lychee, Pepino y Limón.
- Matcha Love Matcha, coco y agave.
* Houjicha Aunque es un tipo de té verde japonés, su descripción en el sitio web de Nobu dice que tiene toques de caramelo. Entonces, no estoy 100% seguro de si es apto para veganos. Es mejor confirmar con su servidor.
Nobu también ofrece cócteles, martinis y una amplia variedad de vinos, champanes, sake, cerveza, whisky, vodka, ginebra, ron y muchos otros tipos de licores.
Conclusión ¿Nobu es apto para veganos?
Esta pregunta es difícil de responder porque no tenemos suficiente información sobre los alimentos Nobu. Todo lo que hemos discutido en este artículo es exacto a mi conocimiento.
Sin embargo, el hecho de que el restaurante no proporcione un menú de alérgenos o listas de ingredientes para sus alimentos hace que todo sea un poco incierto.
Si bien hay platos en el menú de Nobus que parecen aptos para veganos, no podemos estar 100% seguros de su estado vegano porque no sabemos qué ingredientes contienen. Por lo tanto, no hay una respuesta clara sobre si Nobu es un buen lugar para los veganos o no.
Considerándolo todo, la proporción de alimentos sin carne a los platos de mariscos no es la mejor. Pero tampoco es lo peor. Suponiendo que todos los platos a base de plantas que hemos preseleccionado son aptos para veganos, puedes tener una comida vegana decente en Nobu.
¿Le ha resultado útil este artículo? ¿Está interesado en conocer otras opciones veganas de comida asiática disponibles en el país? Consulte mi artículo Opciones veganas de Pei Wei para encontrar lo que esta cadena de restaurantes panasiáticos tiene para veganos en el menú.
¿Qué puede comer un vegano en sushi?
7 opciones veganas en restaurantes de sushi
- Ensalada De Algas. Otro alimento básico de los restaurantes de sushi, la ensalada de algas es 100 % vegana y está repleta de beneficios para la salud.
- Edamame. Edamame es un plato de soja cocida.
- Rollitos de Aguacate.
- Tempura de verduras.
- Rollos de pepino.
- Arroz frito.
- Inari Sushi.
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