Veganos: ¿una Bendición o una Maldición?

Los veganos y los vegetarianos eligen no comer carne. Sin embargo, el veganismo es más estricto y también prohíbe los productos lácteos, los huevos, la miel y cualquier otro artículo que derive de productos de origen animal, como el cuero y la seda.

Los principios del veganismo se basan en el fin de le explotación animal para el uso humano. El término lo acuñaron los ingleses Donald Watson y su esposa en 1944. Crearon una asamblea vegetariana después de haber visto la explotación que sufrían los animales de granja.

Según el informe publicado por el PNAS (Proceedings of National Academy of Sciences), si todo el mundo adoptara una dieta vegetariana las emisiones de gases de efecto invernadero emitidas durante el proceso de producción de comida disminuirían un 63%, y un 70% si el mundo se volviera vegano .

Existen evidencias de que ya hace más de 2.500 años hubo quien rechazaba utilizar a los animales de forma alguna. Es el caso de Pitágoras, considerado uno de los primeros veganos de la historia.

El lactovegetarianismo es una dieta vegetariana que además de excluir la carne y el pescado, excluye los huevos, pero a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye productos lácteos 14es decir leche y sus derivados, como el queso y la mantequilla 14 además de los alimentos vegetales como cereales,

Los omnívoros consumen de todo tipo de carne, vegetales, frutas, legumbres, entre otros, mientras que los vegetarianos sólo comen vegetales y frutas, pero no tienen una ideología establecida.

Los vegetarianos que se permiten el consumo de pescado y marisco se llaman pescetarianos y los que comen pollo de vez en cuando: pollotarianos. Hasta hay nombre para los que consumen miel: apivegetarianos. El frugivorismo o frutarianismo se basa principalmente en el consumo de frutas crudas, frutos secos y semillas.

La palabra " flexitariano " surge de la combinación de dos vocablos: "flexible" y "vegetariano". De ahí que la dieta flexitariana sea aquella que promueve la ingesta de una gran cantidad de alimentos de origen vegetal y también de algunos de origen animal, pero en menor medida.

El veganismo es un movimiento político favorable a los derechos de los animales que se practica sobre la base de ciertas reglas en el consumo de fuertes valores morales. 1. Alimentación: no consumir productos de origen animal, o fruto de su explotación.

«Numerosos estudios demuestran que los vegetarianos y los veganos tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad, diabetes tipo 2, hipertonía, enfermedades cardiovasculares y varios tipos de cáncer».

Una dieta vegetariana o vegana no es viable en todas las áreas del mundo, ya que algunas tierras no son aptas para el cultivo. Además, los productos animales poseen más nutrientes por caloría que los principales productos vegetales ( por ejemplo arroz y cereales).

El origen del veganismo como tal lo tenemos más o menos claro. Nació en la década de los 40 por Donald Watson para diferenciarse del vegetarianismo, haciendo de su convicción un estilo de vida que derivó en la fundación de uno de los movimientos sociales más importantes en el siglo XXI.

El estudio de Springmann demostró que si todos fuéramos vegetarianos para el 2050, observaríamos una reducción global de la mortalidad del 6% al 10%, gracias a la disminución de enfermedades coronarias, diabetes, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.

El veganismo está impactando de manera profunda en la sociedadcontemporánea de múltiples formas, tanto en la ecología como en lapolítica, la economía y la cultura. Su influencia comienza a sentirse globalmente como una tendencia que va en aumento.

La persona que deja de comer carne experimentará un déficit de nutrientes importantes. Y es que si solamente se alimentan de alimentos vegetales, no consumirán los minerales y proteínas que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Un reciente estudio realizado por la Universidad de Oxford ha relevado que las personas que no comen carne, veganos o vegetarianos, tienen un 43 por ciento más de riesgo de fracturas en cualquier parte del cuerpo (fracturas totales) y un mayor riesgo de fracturas específicas del sitio de las caderas, piernas y

En noviembre de 1944 él y otros seis amigos fundaron la primera sociedad vegana del mundo, la Vegan Society.

Donald Watson
Información personal
Ocupación	Activista por los derechos de los animales
Cargos ocupados	Fundador de The Vegan Society
Movimiento	Veganismo

Se considera que Parsuá, un reformador indio del siglo VII a.C, fue el primer practicante del vegetarianismo y fundador de su forma más estricta: la religión jaina.

Pitágoras o el budismo ya incorporan la idea de no consumir ni usar productos de otros animales para ejercer la no violencia. El concepto vegan ( veganismo ) nació en Gran Bretaña en 1944 en la Vegan Society, creada por Donald Watson (1910-2005) en Leicester, Inglaterra.

El origen del veganismo como tal lo tenemos más o menos claro. Nació en la década de los 40 por Donald Watson para diferenciarse del vegetarianismo, haciendo de su convicción un estilo de vida que derivó en la fundación de uno de los movimientos sociales más importantes en el siglo XXI.