Sushi Vegano: ¿Sí o No?

Vegana: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.

SUSHI PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS

• SHIITAKE NIGIRI. La Shiitake es una seta con un sabor fuerte y sabroso, a menudo se seca para ser utilizado en la elaboración de caldos.
• NASU NIGIRI.
• NIGIRI DE AGUACATE.
• TAMAGOYAKI NIGIRI.
• KAPPA MAKI.
• SHINKO MAKI / TAKUAN MAKI.
• KAMPYO MAKI.
• MAKIZUSHI DE PEPINO, UMEBOSHI Y SHISO.

Los veganos pueden comer dulces y postres siempre y cuando no contengan ingredientes de origen animal. Los dulces no deben llevar leche, mantequilla, huevo, miel ni cualquier otro derivado o traza de origen animal.

Mermeladas: normalmente son veganas, a excepción de las que tienen gelatina o carmín.

Mientras los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne -nada de bistec, pollo, jamón o pescado-, los veganos le suman a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. También evitan objetos y prendas de origen animal.

Naranjas, manzanas, plátanos, fresas, kiwis, uvas, mangos, aguacates, peras, albaricoques, nectarinas, orejones de albaricoque, ciruelas, higos secos, uvas pasas, etc.

Los alimentos veganos son aquellos que no solo no son animales sino que, además, no proceden de ellos. Algunos ejemplos de alimentos no aptos para veganos son la leche, los yogures y quesos de vaca o cabra, los huevos, la miel, la mantequilla o la manteca, entre otros.

Un vegano no come la carne de ningún animal (incluyendo pescados, mariscos y aves), huevos, productos lácteos, miel, ni ningún otro producto animal.

Fiestas veganas: ¿qué podemos servir?

• Snacks comprados. Las patatas fritas y muchos snacks son 100% vegetarianos.
• Frutos secos.
• 10 snacks cargados de proteínas para después de entrenar.
• Encurtidos.
• Patés.
• 10 recetas de hummus que todavía no has probado.
• Bocaditos variados.
• Sandwiches.

Los veganos pueden comer dulces y postres siempre y cuando no contengan ingredientes de origen animal. Los dulces no deben llevar leche, mantequilla, huevo, miel ni cualquier otro derivado o traza de origen animal.

Si la etiqueta es E406, la gelatina se obtiene de un alga (agar-agar), por lo que sí sería apta para consumo vegetariano.

Si quieres comértelos tú solo o estás por organizar una fiesta de Halloween, los Skittles, Sour Patch Kids, Ring Pops, Tic Tacs de menta, Airheads, Jarabe Sabor Chocolate Hershey 9s, Twizzlers, Oreos, Chicles Hubba Bubba y Nerds son aptos para veganos y puedes encontrarlos en cualquier tienda.

¿ Qué es la repostería vegana ? Se trata de una novedosa tendencia y manera de entender la gastronomía que se basa en el uso de alimentos no procedentes de origen animal, es decir, se utilizan ingredientes 100% vegetales. No se utilizan ni huevos, ni leche, ni ningún producto animal.

El hecho de ser vegano implica, entre otros, una dieta 100% vegetariana o lo que sería lo mismo: sin ningún alimento derivado de animales.
De esta forma, si eres vegano puedes comer :

• Verdura.
• Fruta.
• Frutos secos.
• Legumbres o granos, donde se incluye la soja o soya.
• Cereales.
• Tofu.

PANELA o AZÚCAR PURO DE CAÑA
Con este proceso se evita el refinado y el producto conserva todas las propiedades de la caña. La panela puede comprarse en forma de piloncillo o también venden la panela granulada.

Los veganos rechazan el uso de pieles de animales, pelo y cuero pero también de otros materiales como la lana.

Otra fruta que puede no ser vegana es la manzana, ya que estas se lavan y son embellecidas con diferentes sustancias. Entre estas se encuentran algunas de origen vegetal (cera de candelilla o de carnauba), y otras de origen animal, como la goma laca, proveniente del gusano de la laca (Laccifer lacca).

Colorante amarillo o naranja que suele ser de origen animal, a no ser que se especifique. Puede extraerse de levaduras pero suele proceder de lácteos, huevos o hígado. E120 Cochinilla o carmín. Colorante de color rojo que se obtiene aplastando insectos de la familia Cochinilla.