Veganizando Huevos Revueltos

7 sustitutos del huevo en recetas veganas

• Aquafaba. Publicidad – Sigue leyendo debajo.
• Harina de garbanzo. Una opción gluten free perfecta para las personas celíacas.
• Semillas de chía o de lino.
• Aguacate.
• Suero de leche (opción vegetariana) o leche de almendras (opción vegana )
• Puré de plátano.
• Crema de frutos secos.

Valor nutricional por ración:
Proteínas: 14,8 g. Hidratos de carbono: 10,9 g. De los cuales azúcares: 1,5 g. Grasas (g.): 22 g.

Huevos revueltos o fritos. Scrambled eggs or fried.

El tofu es un queso vegetal y se conoce también como queso de soja porque está elaborado a partir del cuajo de la leche de soja.

Las personas veganas han ido aprendiendo a reemplazarlos con semillas de lino o chía, aquafaba, harina de garbanzo o plátanos maduros, entre otros.

Desde el punto de vista nutricional, podemos reemplazar el huevo por carnes rojas o blancas y por lácteos descremados que aportan muy buena cantidad de proteínas de alto valor biológico y poca grasa.

¿Un vegano puede comer huevos ? No. De manera similar a lo que ocurre con las vacas, los huevos también provienen de la explotación de las gallinas en las granjas. Por lo tanto, los veganos no comen huevos (al contrario de los vegetarianos ).

El huevo vegano contiene una base de harina de legumbres, aceites vegetales, sal negra y un gelificante natural. La mezcla de todos estos elementos tienen como resultado un huevo muy similar al de la gallina en cuanto aspecto y sabor.

Es más, está demostrado que, por su aporte de proteínas y grasas, es un plato saciante, que no sólo ayuda a tener menos hambre durante el resto del día sino que, a la larga, debido a ello, también ayuda a perder peso.

Lo cierto es que su importancia siempre ha sido cuestionada, pese a que sus beneficios son innegables: contienen vitaminas A, D, E, B12, yodo, hierro, calcio, zinc, selenio… ayudan al crecimiento de los huesos, son los patrones de las proteínas y tienen grasa buena.

Otros nutrientes destacables en el huevo son las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), cobalamina (B12)).

Aproximadamente, el huevo contiene unos 6,29 gramos de proteínas, 3,6 de los cuales, provienen de la clara del huevo. Además de las proteínas, encontramos otros nutrientes en la clara del huevo, como por ejemplo, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12, calcio, hierro, cobre, zinc y sodio.

Su gran diferencia reside en que se suele preparar con los huevos primero, y los ingredientes extras (o el relleno) por encima.

El revuelto de huevo o huevos revueltos es un plato hecho con huevos de gallina ligeramente batidos y cocinado en una sartén con aceite o mantequilla hasta que cuaja y forma grumos.

Haga huevos revueltos con los huevos, la nata, la sal y […] Faites des oeufs brouillés avec les oeufs, la crème, le […]

Huevos duros o cocidos
Los huevos duros son boiled eggs. Si prefieres un huevo duro, tendrás que especificar que lo quieres con la yema dura, hard-boiled.

El tofu es una pasta sólida 100% vegetal que se elabora a partir de la coagulación de sales de calcio o magnesio con la leche de soja cocida y posteriormente enfriada en unos grandes moldes rectangulares. Su base principal es la leche de soja, a la que se añaden varios coagulantes.

El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Se destaca por el valor nutritivo de la proteína de soja y en su capacidad para reducir el colesterol en sangre, entre otros beneficios. 0b Es un componente común en la cocina oriental.

El tofu, al ser un derivado de la soja es un alimento totalmente vegetal.

El tofu es una buena fuente de proteína y contiene todos los ocho aminoácidos esenciales. Es una excelente fuente de hierro y calcio, además de minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Es también una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.