Si has estado al día con mi blog de alimentación vegana, entonces sin duda me has escuchado mencionar la levadura nutricional antes.
Nooch , como se les suele llamar en la comunidad vegana, son hojuelas de levadura seca que puedes espolvorear sobre casi cualquier comida para darle un perfil de sabor a queso, salado o umami .
La única pregunta es ¿Dónde se puede comprar levadura nutricional?
Si te has estado preguntando dónde encontrar levadura nutricional, te recomiendo que vayas a cualquiera de los siguientes proveedores:
- Amazonas
- Mercado de alimentos integrales
- balancín harris
- walmart
- La tienda de vitaminas
Afortunadamente, la levadura nutricional es un producto relativamente común y está fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles que ofrecen especialidades veganas. Como mencioné, incluso lo he visto en Walmart antes (aunque el de ellos no es exactamente de la más alta calidad).
Si acabas de escuchar sobre nooch por primera vez y estás buscando probarlo, entonces esta es la publicación para ti. A continuación, le proporcionaré un desglose rápido de lo que debe buscar cuando compre levadura nutricional.
Luego, le daré un resumen completo de dónde encontrar levadura nutricional, ¡para que pueda probarla usted mismo!
¿Estás listo para llevar tu cocina vegana al siguiente nivel?
¿Qué debo buscar en la levadura nutricional?
En su mayor parte, la levadura nutricional es un producto simple. Es la misma levadura que se usa para hornear pan y elaborar cerveza, excepto que se secó, deshidrató y desactivó.
Por lo general, se vende en frascos pequeños o agitadores de condimentos y tiene un color dorado intenso, similar al condimento de cúrcuma o jengibre.
Aquí hay una tabla rápida que desglosa lo que debe buscar la próxima vez que intente comprar algo:
| Qué buscar en la levadura nutricional | Por qué importa |
| Levadura Nutricional Fortificada | La levadura nutricional fortificada contiene vitaminas y minerales añadidos, como la vitamina B12 y el ácido fólico. Estos aseguran que está obteniendo el mayor valor nutricional de su levadura. La levadura nutricional no fortificada generalmente tiene muy poco valor nutricional, en términos de vitaminas y minerales. |
| Parte superior de la coctelera (opcional) | Me encanta espolvorear nooch sobre alimentos como palomitas de maíz, tofu o arroz para darle un bocado sabroso. Es mucho más fácil si mi levadura nutricional viene con una tapa mezcladora para que pueda espolvorearla como mi otro condimento. |
| Levadura Nutricional Orgánica | El nooch orgánico se elabora con granos orgánicos, lo que significa que será más nutritivo y no contendrá trazas ni subproductos químicos. En mi experiencia, la levadura nutricional orgánica también tiene un sabor mucho más sabroso que el nooch no orgánico. |
| Rico color dorado. | Cuando está fresca, la levadura nutricional debe tener un color amarillo dorado intenso. Sin embargo, cuando comienza a empeorar, puede convertirse en un tono más oscuro de marrón o amarillo fangoso. Para asegurarte de obtener el nooch de la mejor calidad, siempre asegúrate de que se vea brillante y dorado. |
Si desea obtener más información, consulte el video del Dr. Eric Berg sobre la levadura nutricional:
Es uno de mis médicos veganos favoritos y tiene mucha información excelente sobre dietas veganas. Si tienes algo de tiempo, vale la pena ver sus otros videos de YouTube.
¿A qué sabe la levadura nutricional?
La levadura nutricional es uno de los condimentos veganos más populares en el mercado porque sabe casi exactamente como el queso .
Antes de volverme vegana, una de mis formas favoritas de hacer que mi comida fuera más sabrosa era espolvorear queso parmesano encima. Después de enterarme de nooch, decidí probarlo.
Para mi sorpresa, descubrí que tiene un sabor muy similar al queso parmesano y, en mi opinión, es más sabroso . Es un excelente aderezo para sopa, hamburguesas veganas y cualquier cosa intermedia.
¿La levadura nutricional es cara?
Aunque suene elegante, ¡la levadura nutricional es muy asequible! Puede obtener una coctelera pequeña por tan solo $ 4 o $ 5. Si planea usar mucho nooch, puede obtener un recipiente más grande por alrededor de $ 15 a $ 20.
El precio generalmente varía según la marca que esté buscando, cuánto esté comprando y si la levadura nutricional es orgánica o no.
Dónde Encontrar Levadura Nutricional: Los 5 Mejores Lugares
Ahora que tiene una mejor idea de qué buscar la próxima vez que compre levadura nutricional, es hora de mostrarle dónde encontrar levadura nutricional.
Arriba, enumeré mis seis lugares principales para comprar nooch de alta calidad; ahora, le daré un resumen rápido de cada uno de mis proveedores favoritos de levadura nutricional, su rango de precio promedio y las ventajas y desventajas de cada proveedor.
1) Amazon en línea
Rango de precio promedio: $7 $20
Antes de la pandemia, rara vez (o nunca) compraba comestibles en línea. Como alguien que no es muy paciente, no me gustaba la idea de esperar durante días para recibir un alimento básico de la cocina todos los días.
Hoy, sin embargo, me encuentro comprando alrededor de la mitad de mis comestibles en línea en Amazon.
Amazon realmente intensificó su juego durante la pandemia y la mayoría de sus compras se pueden entregar en dos días con el envío Prime. ¡Algunas marcas también ofrecen entrega al día siguiente si están en stock en su almacén local de Amazon!
Lo bueno de Amazon es que tendrá la oportunidad de comparar marcas una al lado de la otra y descubrir cuál es mejor para usted.
Puede leer reseñas individuales escritas por compradores anteriores, que ofrecen información sobre el sabor y la calidad general del nooch antes de apretar el gatillo y comprarlo.
La otra cosa que me encanta de Amazon es que venden levadura nutricional a granel . Si bien no ofrecen muchas opciones pequeñas, venden bolsas grandes de levadura nutricional de un cuarto de libra, media libra y una libra a granel a excelentes precios.
Dado que la levadura nutricional naturalmente tiene una vida útil de un año, descubrí que comprar a granel es la mejor manera de hacerlo y me ahorra mucho dinero a largo plazo.
Consejo profesional: para que sea más fácil espolvorear nooch en mi comida, ¡simplemente saco la levadura de mi bolsa a granel en un pequeño frasco de coctelera vacío que tengo!
Para ver una lista completa de mis cinco marcas favoritas de levadura nutricional de Amazon, consulte este artículo que escribí hace un par de meses.
Ventajas:
- Ofrece levadura nutricional a granel.
- Amazon le permite comparar y contrastar marcas y leer las reseñas de los clientes.
- Amazon ofrece precios competitivos, ya que hay múltiples marcas.
- Si tiene una membresía Prime, puede ser elegible para la entrega en dos días o al día siguiente.
Contras:
- Amazon no ofrece muchas opciones si está buscando una botella pequeña de levadura nutricional del tamaño de una coctelera.
- Si no tiene Prime, es posible que deba esperar tres o cuatro días para que su nooch llegue por correo.
2) Mercado de alimentos integrales
Rango de precio promedio: $ 6 a $ 16
Además de Amazon, Whole Foods Market es uno de los mejores lugares para comprar levadura nutricional orgánica de alta calidad. Ofrecen varias marcas diferentes de levadura nutricional, que incluyen:
- Levadura Nutricional Estrella Roja
- Levadura Nutricional Bragg
- Levadura nutricional premium Frontier Co-Op
- Levadura nutricional de la marca Whole Foods Market
Mi producto de levadura nutricional favorito que vende Whole Foods Market es Frontier Co-Ops. Es levadura nutricional 100% orgánica y resulta ser una de las levaduras de mejor sabor que he encontrado en una tienda de comestibles.
Otra cosa que realmente me gusta de Frontier Co-Op es que ofrecen un par de mezclas diferentes de nooch que incluyen condimentos adicionales como sal del Himalaya, vinagre de sidra de manzana e incluso especias para nachos.
Estas mezclas son geniales si buscas un condimento completo para llevar tus comidas veganas al sabor de la ciudad.
En su mayor parte, Whole Foods Market solo vende frascos de levadura nutricional más pequeños del tamaño de una coctelera. La única excepción es su propia marca, que viene en un envase grande de media libra.
La única desventaja de comprar levadura nutricional en Whole Foods Market es que es un poco más cara que comprarla en Amazon o en una tienda de descuento como Walmart.
Dicho esto, su nooch es de primera calidad y la experiencia general de compra en Whole Foods es diferente a la de cualquier otra tienda de comestibles. Entonces, en mi opinión, los pocos dólares extra bien valen el servicio al cliente.
Ventajas:
- Ofrece varias marcas de levadura nutricional orgánica.
- Vende levadura nutricional Frontier Co-Op en varias mezclas de sabores diferentes.
- Whole Foods Market vende su propia marca de levadura nutricional a granel disponible en envases de media libra.
- Whole Foods Market tiene un servicio al cliente increíble. También ofrecen recogida en la acera.
Contras:
- Whole Foods Market es conocido por ser más caro que Amazon u otras tiendas de descuento.
- A diferencia de Amazon, Whole Foods Market no tiene tantas opciones de levadura nutricional a granel.
3) Tienda de comestibles Harris Teeter
Rango de precio promedio: $ 7 a $ 10
Harris Teeter es una de las tiendas de comestibles más comunes en el sureste de los EE. UU. y tiene muchas ubicaciones repartidas por todo el país.
Son conocidos por ofrecer una buena combinación de productos e incluyen opciones orgánicas, veganas y locales junto con marcas más baratas y conocidas.
La principal marca de levadura nutricional vendida por Harris Teeter es Bobs Red Mill Nutritional Yeast. Viene en una pequeña bolsa de cinco onzas que se vende entre $ 5 y $ 8, según la tienda a la que vaya y cualquier oferta especial que puedan ofrecer.
En general, Bobs Red Mill hace un nooch de gran sabor. Lo único que disfruto especialmente es que los copos son extra grandes .
En mi experiencia, los copos más grandes tienden a saber mejor. Entonces, aunque el precio es un poco caro, el producto en sí es de primera categoría.
Dependiendo del Harris Teeter que esté visitando, la tienda también puede ofrecer variedades locales más pequeñas de levadura nutricional.
La principal desventaja de comprar nooch de Harris Teeter es que no ofrecen tantas opciones de marca como Amazon o Whole Foods Market.
Tampoco podrá encontrar mezclas sabrosas como las que ofrece Frontier Co-Op. Sin embargo, si estás en apuros y buscas algo rápido, vale la pena echarle un vistazo a Harris Teeter.
Ventajas:
- Harris Teeter es una tienda de comestibles popular, por lo que no debería tener que viajar muy lejos para encontrar una.
- Harris Teeter vende levadura nutricional Bobs Red Mill, que es un nooch de gran sabor con hojuelas extra grandes.
- Harris Teeter normalmente tiene un buen stock de artículos, por lo que no debería preocuparse de que se agote.
- Harris Teeter ofrece recogida en la acera si está tratando de evitar las filas en la tienda.
Contras:
- Harris Teeter solo vende una marca de levadura nutricional.
- Harris Teeter no ofrece levadura nutricional a granel.
4) Walmart
Rango de precio promedio: $ 6.50 a $ 17
En el pasado, Walmart no era conocido por ofrecer opciones de comida y condimentos veganos. ¡Hoy, sin embargo, los productos veganos están por todo Walmart! Incluso venden opciones de carne vegana Beyond Meat e Impossible.
Si se ha estado preguntando, ¿Walmart vende levadura nutricional?, entonces estoy feliz de decirle que sí. Ahora, con Walmart, tienes dos opciones:
- Pedidos en línea.
- Compra en tienda.
Personalmente, recomiendo comprar en la tienda, ya que el envío en línea de Walmart puede demorar varios días.
En ese punto, Amazon es más rápido y más práctico. El Walmart que está más cerca de mí solo vende dos botellas de nooch del tamaño de una coctelera; uno de Red Star y su propia marca Great Value.
Sin embargo, en mis viajes, he visto varias marcas diferentes de levadura nutricional en diferentes lugares. Personalmente, no recomiendo el nooch Great Value, ya que he descubierto que le falta sabor.
Si está disponible, ¡opte por una de las opciones orgánicas! Te prometo que sabrá mejor.
Ventajas:
- Walmart está en todas partes , por lo que no debería tener problemas para encontrar uno cerca de usted.
- Walmart ofrece recogida de comestibles si desea saltarse las filas y evitar interacciones personales.
- Walmart generalmente tiene al menos una o dos marcas de levadura nutricional en stock.
- Walmart tiene precios asequibles para nooch.
Contras:
- La levadura nutricional Great Value de Walmart no sabe tan bien.
- Walmart no vende levadura nutricional a granel en la tienda.
- Los pedidos en línea de Walmart tienden a tomar mucho más tiempo que los pedidos en línea de Amazon Prime.
5) La tienda de vitaminas
Rango de precio promedio: $ 6.50 a $ 30
The Vitamin Shoppe es una cadena de tiendas que vende vitaminas y suplementos. Si eres vegano y estás tratando de crear una dieta sana y equilibrada, entonces este es un gran lugar para obtener tus suplementos, vitaminas y proteínas veganas. También venden dos marcas diferentes de levadura nutricional:
- Levadura nutricional KAL (disponible en polvo a granel y cápsulas de suplemento preenvasadas).
- Tarro de condimento de levadura nutricional Bragg.
Sus productos son definitivamente más caros, pero las personas que trabajan allí están muy bien informadas y le darán sus opiniones honestas sobre los productos.
El nooch Bragg que venden es una gran marca. Personalmente, aún no he probado la marca KAL, pero parece tener buenas críticas, así que asumo que es un producto de calidad similar.
Ventajas:
- The Vitamin Shoppe ofrece botellas de levadura nutricional a granel y de tamaño agitador.
- Los empleados de The Vitamin Shoppe suelen ser muy amables y conocedores.
- The Vitamin Shoppe también ofrece otros suplementos veganos que vale la pena revisar mientras estás en la tienda.
Contras:
- The Vitamin Shoppe es más caro que Amazon u otras tiendas de comestibles.
- The Vitamin Shoppe solo vende dos marcas de levadura nutricional, por lo que no tiene muchas opciones.
¿Cuánto dura la levadura nutricional?
La levadura nutricional tiene una gran vida útil. Dado que la levadura está completamente desactivada, seca y deshidratada, no tiene que preocuparse tanto por las bacterias. Además, la mayoría de los envases de nooch vienen con un conservante ligero que brinda protección adicional.
Recomiendo almacenar la levadura nutricional en un lugar fresco y oscuro como el gabinete de la cocina. También puede guardarlo en el refrigerador (aunque eso puede hacer que se vuelva grumoso).
¡Mientras se almacene correctamente, puede durar fácilmente hasta un año o más!
Conclusión
Ya sea que termine comprando su nooch en Amazon o en una tienda de comestibles local. Si no ha probado nooch antes, ¡entonces tiene que hacerlo !
Te prometo que hará que tus comidas más aburridas cobren vida y las hará mucho más sabrosas. Además de tener un gran sabor, también es muy saludable y, a menudo, está fortificado con vitaminas B y ácido fólico.
Si desea obtener más información sobre la levadura nutricional, a qué sabe y cómo puede incorporarla a su dieta vegana, ¡asegúrese de consultar mi publicación reciente que trata sobre nooch!
¿Los alimentos integrales llevan levadura nutricional?
Puede encontrar levadura nutricional en la sección de contenedores a granel en Whole Foods Market. La belleza de comprarlo de esa manera es que puedes comprar solo 1/4 de taza para probarlo o más de una libra si te gusta tanto como a mí. También puede encontrar levadura nutricional envasada, como el condimento de levadura nutricional Bragg, en el pasillo de especias.
Para qué sirve la levadura nutricional Bragg
Está lleno de vitaminas que apoyan el metabolismo y mejoran la salud general de la piel, el cabello y las uñas. También proporciona compuestos nutricionales conocidos por aumentar su inmunidad. Condimento bajo en calorías: los copos de levadura Bragg son bajos en calorías y bajos en sodio. Están repletos de una buena fuente de proteínas y vitaminas B.
¿La levadura nutricional de Bragg es buena para los perros?
Si los humanos pueden comer levadura nutricional, ¿los perros también pueden comerla de manera segura? La respuesta corta es sí, los perros pueden comer levadura nutricional. Pero tenga en cuenta que este no es el mismo tipo de levadura que usa en la mayoría de las recetas para pan o masa leudante. Ese tipo de levadura es bastante peligrosa para los perros y nunca deben comerla.
¿Puede la levadura nutricional causarle una infección por hongos?
¿Puedo contraer infecciones por hongos al comer levadura nutricional? No, no puede contraer infecciones por hongos al comer levadura nutricional y si sufre de infecciones por hongos, comer levadura nutricional no hará que experimente más infecciones por hongos.