Celebrando el veganismo

A partir de ello, se fundó la Vegan Society, y muchos años después, en 1994, la presidenta de la Vegan Society, Louise Wallis, estableció el día 1 de noviembre como Día Mundial del Veganismo, como fecha aproximada a cuando se originó la palabra «vegan».

La mayoría de vegetarianos /as y veganos /as tienen edades comprendidas entre los 25 y 44 años. La edad media para ambos grupos es muy similar (35,4 años veganos /as y 35,9 años vegetarianos /as).

¿Qué comen los veganos ?

• Verduras y frutas: Es la base de la dieta vegana.
• Cereales: Los cereales también son fundamentales en cualquier dieta vegana.
• Legumbres: Judías, lentejas, garbanzos, guisantes, soja 26
• Frutos secos:
• Semillas.
• Sustituto de la carne para la dieta vegana.

Los veganos no consumen productos de origen animal, ni productos producidos por animales, incluyendo carne, pescado, aves, huevos, productos lácteos, miel o gelatina. Comen granos, frijoles, nueces, frutas, verduras y semillas.

Muchos estudios de grandes poblaciones han encontrado que los vegetarianos y veganos viven más que los que comen carne: según el estudio de la Universidad de Loma Linda, los vegetarianos viven unos siete años más y los veganos unos quince años más que los que comen carne.

Un dato: solamente en un año, un vegano /a salva 365 animales, tanto terrestres como marinos. Una cifra demoledora y de la que los/as que no consumimos carne, nos debemos de sentir orgullosos/as.

En noviembre de 1944 él y otros seis amigos fundaron la primera sociedad vegana del mundo, la Vegan Society.

Donald Watson
Información personal
Ocupación	Activista por los derechos de los animales
Cargos ocupados	Fundador de The Vegan Society
Movimiento	Veganismo

Asegúrate de que tu alimentación, o la de tus hijos adolescentes, incluya los siguientes grupos de alimentos: FARINÁCEOS: Cereales, pan, pasta, mijo, arroz, avena, copos de cereales, etc. y tubérculos como papas, camote y yuca.

Vegana: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.
Estas incluyen:

• Vegetales.
• Frutas.
• Granos integrales.
• Legumbres.
• Semillas.
• Nueces.
• Puede incluir huevos y/o leche, si es lactoovovegetariano.

6 ideas para cenas veganas fáciles y ligeras

• Tortilla sin huevos. Receta vegana: tortilla sin huevos.
• Hamburguesa de avena y legumbres. Receta vegana: hamburguesa de avena.
• Champiñones rellenos crujientes. Champiñones rellenos crujientes.
• Ensalada de quinoa con pomelo.
• Albondigas de lentejas con salsa picante de zanahorias.

Las frutas y verduras como los tomates, la col, la calabaza, el ajo, las olivas, el brócoli, las manzanas, las nectarinas, los frutos del bosque, los plátanos, los melones y las naranjas son alimentos que constituyen una fuente importante de vitaminas, minerales, fitonutrientes y fibra.

Guía de nutrición vegana
Principal: 1cHay 21 comidas a la semana; puedes comenzar realizando 7 comidas sin carne por semana 1d.

Los veganos evitan el consume de carne animal, derivados de productos animales y alimentos que contienen ingredientes de origen animal.

Mientras los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne -nada de bistec, pollo, jamón o pescado-, los veganos le suman a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. También evitan objetos y prendas de origen animal.

Por otro lado, los veganos son aquellos que no consumen ningún producto de origen animal. Esto incluye la carne, el pollo, el pescado, la miel, los lácteos y los huevos.