Veganismo: ¡Una Opción Saludable!

Vegana: su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.
Estas incluyen:

• Vegetales.
• Frutas.
• Granos integrales.
• Legumbres.
• Semillas.
• Nueces.
• Puede incluir huevos y/o leche, si es lactoovovegetariano.

Así, se ha comprobado que los veganos son más proclives a tener carencias de calcio, ácidos grasos omega-3 o vitaminas del tipo D y B12. Para evitar esto, es esencial seguir una dieta vegana planificada que favorezca la ingesta de todos los nutrientes esenciales para el organismo.

Lo ideal es comer 50% de verduras, 25% de proteína y 25% de cereales integrales. Una primera recomendación es ser conscientes de las dificultades y la segunda no dejar de comer carne, huevos, queso o miel de la noche a la mañana.

Pueden seguir una dieta saludable y diversa basada en plantas con un bajo presupuesto siguiendo estos consejos:

1. Cocinar en casa.
2. Compra en el mercado de agricultores.
3. 0bCompra a granel.
4. Congelar las sobras.
5. Cultivar su propia comida.
6. Comer alimentos integrales.
7. Comprar en temporada.
8. Lleva tus propias comidas.

Veganismo: cómo empezar

1. Elige productos tradicionales.
2. Encuentra sustitutos a tus comidas favoritas.
3. Investiga nuevas recetas.
4. Conoce los súper alimentos.
5. Ten paciencia con el proceso de adaptación.

Se concluyó que las personas con dietas vegetarianas habían perdido, de media, 2 kilos más que las que seguían otras dietas. Aquellos que comían alimentos de origen vegetal y evitaban los productos lácteos y los huevos (una dieta estrictamente vegana ) redujeron aún más su peso: 2.49 kgs. de media.

Veganismo: cómo empezar

• Elige productos tradicionales.
• Encuentra sustitutos a tus comidas favoritas.
• Investiga nuevas recetas.
• Conoce los súper alimentos.
• Ten paciencia con el proceso de adaptación.

¿ Qué comen los veganos ?

• Verduras y frutas: Es la base de la dieta vegana.
• Cereales: Los cereales también son fundamentales en cualquier dieta vegana.
• Legumbres: Judías, lentejas, garbanzos, guisantes, soja 26
• Frutos secos:
• Semillas.
• Sustituto de la carne para la dieta vegana.

Hacerte vegano es simplemente una elección que haces. Muchas personas desperdician mucha energía reflexionando sobre esto como si fuera un tema complejo, pero la única dificultad radica en tomar la decisión: es fácil.

Para estos casos, es recomendable:

1. Definir el tiempo de tu etapa vegetariana.
2. Eliminar toda la carne, el pollo y el pescado.
3. Aumentar las verduras, las frutas, los cereales integrales y los frutos secos en tu dieta.
4. Sustituir los productos de origen animal que has dejado por alternativas veganas.

La carne puede ser más difícil de digerir
Lo que sí puede pasar -tanto a un vegetariano como a otro que no lo sea- es que comer carne puede dar lugar a una digestión más pesada, pero solo por el hecho de que tiene mayor cantidad de proteínas y de grasas que la mayoría de los vegetales.

Tanto los vegetarianos como los veganos eligen no comer carne y pescado. Sin embargo, el veganismo es una forma más estricta de vegetarianismo que prohíbe el consumo o uso de cualquier producto que provenga de animales, incluyendo lácteos, huevos, miel, artículos de cuero, lana y seda.