No me gustan mucho los dulces y los pasteles cargados de azúcar, pero cuando se trata de brownies y otros productos horneados en casa, ¡simplemente no puedo decir que no (especialmente cuando están calientes y recién salidos del horno)!
Después de tomar la decisión de ser vegano, tuve que cambiar muchas cosas en mi forma de hornear. Por un lado, dejé de usar productos lácteos. En segundo lugar, dejé de usar huevos.
Si eres panadero, entonces sabes que los productos lácteos y los huevos son dos de los ingredientes más comunes que se encuentran en recetas y mezclas de brownie empacadas.
Afortunadamente, las pequeñas empresas como Miss Jones , Snacktivist Foods y otras atienden a veganos como yo. Han creado ingeniosamente algunas de las mejores mezclas de brownies veganos del mercado, y estoy increíblemente agradecido por ello.
Entonces, para aquellos de ustedes que disfrutan hornear (o simplemente son golosos), ¡este artículo es para ustedes! A continuación, explicaré en qué se diferencian las mezclas veganas de brownie. Luego, les daré mi lista concluyente de las mejores mezclas veganas para brownies que he tenido el placer de hornear. ¡Las cosas están a punto de ponerse chocolatosas!
Los más valorados
Miss Jones Baking Organic Fudge Brownie Mix Consultar precio Elección del editor
Laird Superfood Mezcla casera de brownie Consultar precio Elección del lector
Snacktivist Foods – Mezcla para hornear Brownie sin gluten Consultar precio
Mezcla vegana de brownie vs. Mezcla regular de brownie: ¿Cuál es la diferencia?
Antes de saltar a mi lista, pensé que me tomaría un minuto explicar algunas de las cosas que diferencian a los brownies veganos de la mezcla de brownie tradicional que encontrará en su supermercado.
Comencemos mirando la lista de ingredientes para Betty Crockers Milk Chocolate Brownie Mix:
- Azúcar
- Harina enriquecida
- Aceite de palma
- Cacao
- Jarabe de maíz
- Maicena
- Leche sin grasa
- Sal
- Polvo de algarroba
- Saborizantes Artificiales
Mirando la lista, puede ver que varios de los ingredientes principales se destacan como claramente no veganos, incluido el aceite de palma y la leche sin grasa.
El azúcar blanco es otro ingrediente no vegano de la lista, ya que se filtra a través de huesos de animales para crear su característico color blanco puro. Bastante desagradable, ¿verdad?
Entonces, ¿qué tienen de especial los brownies veganos? ¿Qué tienen (u omiten) las mezclas veganas de brownie que no tenga su caja promedio de Betty Crocker?
Aquí hay una tabla rápida para mostrarle las diferencias entre la mezcla de brownie vegana y la mezcla de brownie no vegana:
| Mezcla de brownie no vegano | Mezcla vegana de brownie |
| A menudo contiene leche o subproductos lácteos. | 100% sin lácteos. |
| Por lo general, contiene aceite de palma, que contribuye a la deforestación de la selva tropical. | Utiliza aceite vegetal apto para veganos, como aceite de girasol, aceite de coco, aceite de oliva, etc. |
| Contiene azúcar blanca refinada que se filtra a través de huesos de animales carbonizados. | Sustituye a los edulcorantes aptos para veganos, como el azúcar de caña orgánico sin procesar, la stevia o el azúcar de agave. |
| Puede contener sabores naturales derivados de animales. | Por lo general, no contienen sabores naturales o artificiales. Todos los sabores naturales son de origen vegetal. |
Si bien puede parecer mucho, en realidad no hay tanta diferencia en el sabor. Los sustitutos veganos del aceite de palma, la leche, los sabores naturales y el azúcar funcionan igual de bien en la mezcla de brownie y la bandeja resultante de brownies recién horneados sabrá igual de bien.
Personalmente, los brownies veganos que preparé saben mejor ya que muchos de ellos son 100 % orgánicos y utilizan ingredientes de mayor calidad.
¿Los brownies veganos son más caros? Claro, la mezcla vegana de brownie puede ser un poco más cara, pero no es como si estuviera comiendo brownies todos los días. Los $ 2 o $ 3 adicionales que gasto en una caja de mezcla de brownie vegano bien valen el sabor mejorado, los brownies más saludables y la experiencia libre de crueldad.
Las 8 mejores mezclas veganas de brownie que te dejarán boquiabierto
Ahora que tiene una mejor idea de qué esperar de su mezcla de brownie vegano, es hora de pasar a la verdadera razón por la que vino aquí. ¡Ahora le presento mi lista definitiva de las 8 mejores mezclas de brownie vegano de 2022!
Desde la pandemia, he pedido muchos más de mis comestibles en línea. Con mi membresía de Amazon Prime, pude hacer que me enviaran la mezcla de brownie vegano directamente a la puerta de mi casa en dos días. Dependiendo de la disponibilidad, ¡a veces incluso ofrecen envío al día siguiente!
Dicho esto, tuve la oportunidad de probar TODAS las mezclas de brownie de esta lista. Honestamente, están todos bien; simplemente tienen perfiles de sabor ligeramente diferentes.
Algunos son altos en calorías y azucarados, mientras que otros son más amigables con la dieta y pueden usar harina cetogénica o tener una receta baja en azúcar. He tratado de incluir una amplia variedad de mezclas en mi lista, para que puedas elegir la que mejor se adapte a ti.
1) Mezcla de brownie de chocolate orgánico para hornear Miss Jones ( enlace )
Clasificación de sabor: 5/5
Si está buscando la mejor mezcla vegana de brownie de chocolate, entonces este es sin duda uno de mis favoritos. Una vez que lo mezcles con tu sustituto de leche vegano favorito, la mezcla es tan espesa y chocolatosa que literalmente te dejará boquiabierto.
La primera vez que hice estos brownies, admití que comí cuatro cucharadas enormes de masa antes de verterla en la sartén.
Miss Jones es una pequeña empresa familiar que se enfoca en crear productos con ingredientes simples . Su mezcla de brownie vegano empaquetado es lo más parecido a hacer tu propia mezcla desde cero.
Cuenta con solo seis ingredientes:
- Azúcar de caña orgánico
- harina de trigo organica
- Almidón de trigo orgánico
- Cacao orgánico en polvo
- Sal marina
- Polvo de hornear (que por cierto es 100% vegano)
Ya sea que estés buscando algo con lo que impresionar a tus amigos y familiares o quieras atesorarlos todos para ti, no puedes equivocarte con estos brownies extra dulces.
Ventajas:
- Utiliza solo seis ingredientes.
- Ingredientes 100% orgánicos.
- Sabor delicioso, dulce y dulce.
- Crea una masa de brownie extra espesa.
Contras:
- Son caros.
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2) Mezcla de brownie casero Laird Superfood ( enlace )
Calificación de sabor: 4.5/5
Si está buscando una mezcla de brownie que sea un poco más saludable, entonces la mezcla casera de brownie de Laird Superfoods lo tiene cubierto.
Su mezcla también está especialmente formulada para funcionar sin necesidad de huevos o un sustituto de huevo vegano. Simplemente agregue un poco de aceite de oliva y agua a la mezcla, ¡y listo!
Lo bueno de esta mezcla de brownie vegano es que es de origen vegetal. Utiliza una base de harina de almendras y harina de avena, mezclada con azúcar de coco orgánico, chispas de chocolate orgánico, cacao en polvo orgánico y harina de yuca orgánica.
¡Además, encontrarás polvo de arrurruz molido, polvo de calabacín y proteína de chía!
Sí, leíste bien. Estos brownies tienen polvo de calabacín molido. Cada lote de brownies tiene cuatro porciones de verduras, lo que significa que estos son algunos de los brownies más saludables que jamás haya comido.
Si bien puede parecer un ingrediente un poco extraño, en realidad no pude probar el calabacín en absoluto. Supongo que está principalmente allí para ayudar con la textura y la consistencia.
Ventajas:
- Ingredientes 100% orgánicos.
- Utiliza azúcar de coco en lugar de azúcar de caña, lo que crea un sabor interesante.
- Cada lote tiene cuatro porciones de verduras.
- Sin conservantes ni sabores artificiales.
Contras:
- A los quisquillosos puede no gustarles el ligero regusto a vegetales.
- La mezcla de brownie es cara.
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3) Snacktivist Foods Vegan Double Dark Chocolate Brownie Baking Mix ( enlace )
Clasificación de sabor: 5/5
Los brownies de chocolate están muy bien y son geniales para compartir con los demás.
Sin embargo, siempre me ha encantado el chocolate negro . Mientras que algunos no aprecian el ligero amargor y prefieren algo más dulce, disfruto el sabor natural del cacao. Entonces, cuando vi por primera vez estos brownies dobles de chocolate negro, ¡tenía que probarlos!
Snacktivist es una empresa propiedad de una mujer (¡felicitaciones!) que se enfoca en hacer alimentos usando granos antiguos. En lugar de la harina de trigo tradicional utilizada por muchas mezclas de brownies veganos, estos brownies usan harina de superalimento hecha de una mezcla de mijo, arroz integral, teff marfil y sorgo.
Estos granos no solo son más saludables, sino que crean una textura rica y con cuerpo que hace que estos brownies realmente se destaquen.
Al igual que la mezcla de brownie que mencioné anteriormente, esta mezcla está formulada para que no necesite huevos ni un sustituto de huevo. ¡Solo un poco de aceite y agua! Sin embargo, recomiendan agregar un par de cucharaditas de extracto de vainilla para darle más sabor.
Ventajas:
- Delicioso sabor a cacao orgánico.
- Elaborado con harina de cereales ancestrales.
- Ingredientes 100% orgánicos.
- Snacktivist es una empresa propiedad de una mujer.
Contras:
- No a todo el mundo le gusta el chocolate negro, ya que puede ser ligeramente amargo.
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4) Foodstirs Junk-Free Bakery Organic Chocolate Lovers Brownie Baking Mix ( enlace )
Clasificación de sabor:
No voy a mentir, la caja fue lo primero que me llamó la atención, con su eslogan Panadería libre de chatarra impreso en una caja de color púrpura brillante. Sin embargo, dejando de lado el marketing inteligente, estos brownies son bastante buenos.
Si está buscando un brownie de chocolate simple y sabroso que no sea demasiado dulce o chocolate amargo amargo, entonces esta es una excelente opción.
Esta mezcla de brownie vegano está hecha con algunos ingredientes simples, que incluyen azúcar de caña, harina de trigo, linaza dulce (un edulcorante a base de linaza), cacao, aceite de girasol, sal marina y extracto de vainilla.
Todos los ingredientes son 100% orgánicos y no contienen OGM. La compañía también afirma que todos sus ingredientes son de origen ético. ¡Para cualquier judío practicante, esta mezcla vegana de brownie también es kosher!
En general, es una gran marca que utiliza ingredientes de alta calidad, lo que lo convierte en un increíble brownie de chocolate. El sabor y la textura son muy similares al chocolate con leche, aunque la mezcla es completamente libre de lácteos.
Por último, pero no menos importante, la mezcla de brownie Foodstirs es baja en azúcar y solo contiene 13 gramos de azúcar por porción (eso es solo el valor de 3 cucharaditas).
Ventajas:
- El sabor es muy similar al chocolate con leche, pero es 100% libre de lácteos.
- Mezcla de brownie vegano bajo en azúcar con solo 13 gramos de azúcar por porción.
- También es una mezcla de brownie kosher.
- Utiliza sólo ingredientes orgánicos.
Contras:
- No son tan dulces como otras mezclas veganas de brownie, que pueden no ser del agrado de los golosos que llevamos dentro.
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5) Mezcla para hornear baja en carbohidratos Good Dees, mezcla para brownie Blondie ( enlace )
Clasificación de sabor: 3/5
¿Alguna vez has oído hablar de una mezcla de brownie blondie antes? Yo tampoco antes de probar estos brownies veganos.
La principal diferencia entre los brownies tradicionales y los brownies blondies es que estos últimos tienen un sabor más cercano a caramelo y caramelo que a cacao y chocolate.
Dicho esto, esta es solo una mezcla para hornear, por lo que deberá agregar su propio saborizante de caramelo. Lo bueno de esta mezcla de brownie blondie es que es ceto amigable.
Cada porción solo tiene 12 gramos de carbohidratos y no tiene azúcar añadida. En cambio, Good Dees utiliza extracto de stevia como edulcorante.
El sabor no es tan dulce, pero es una excelente opción para cualquiera que siga una dieta baja en carbohidratos. Dado que recientemente intenté seguir una dieta baja en carbohidratos durante un par de meses, usé esta mezcla en particular varias veces.
Ventajas:
- Baja en carbohidratos.
- Sin azúcar añadido. En su lugar, utiliza extracto de stevia sin calorías como edulcorante.
- Combina bien con sustitutos de huevo veganos.
Contras:
- No sabe dulce, le falta sabor. Principalmente diseñado como una mezcla de brownie rubio para dietas bajas en carbohidratos.
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6) Mezcla de brownie de dulce de chocolate orgánico Pyure ( enlace )
Clasificación de sabor: 3.5/5
Si está buscando el sabor delicioso y la textura suave y pegajosa de un brownie de dulce de azúcar sin nada de azúcar agregada, entonces la mezcla de brownie de dulce de chocolate orgánico Pyures es una excelente opción.
Al igual que la mezcla de blondie baja en carbohidratos que acabo de mencionar, esta mezcla no contiene azúcar agregada y utiliza extracto de stevia orgánico para proporcionar una dulzura suave.
En lugar de harina de trigo, esta mezcla de brownie de dulce de azúcar baja en carbohidratos utiliza una combinación de harina de garbanzos y harina de tapioca para proporcionar textura. El único inconveniente que no me gusta es que usan sabor a chocolate en lugar de cacao real, y definitivamente puedes notar la diferencia.
Sin embargo, si está buscando una mezcla de brownie vegana sin azúcar, baja en carbohidratos y de gran sabor, ¡no puede equivocarse con un lote de estos! Sin embargo, si no está siguiendo una dieta baja en carbohidratos o baja en azúcar, probablemente le recomendaría algo un poco más dulce .
Ventajas:
- Baja en carbohidratos.
- Sin azúcar.
- Utiliza ingredientes orgánicos.
Contras:
- No muy dulce.
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7) Mezcla vegana orgánica de brownie de chocolate amargo de Namaste Foods ( enlace )
Clasificación de sabor: 5/5
La mezcla de brownie vegano de chocolate negro de Namaste Foods es una de mis mezclas favoritas de chocolate negro. Utiliza siete ingredientes orgánicos simples, que incluyen azúcar de caña orgánica, harina de arroz integral orgánica, cacao orgánico, almidón de tapioca orgánico, polvo de arrurruz orgánico, sal y fibra cítrica.
Al igual que algunas de las otras mezclas veganas de brownie que te he mostrado, esta mezcla está formulada para funcionar bien con un sustituto de huevo vegano. El sabor es chocolate amargo clásico, y los brownies son ligeramente dulces con un agradable borde afilado de cacao orgánico.
Sin embargo, lo que realmente me atrapó fue la textura. En comparación con otras mezclas que he probado, estos son algunos de los brownies veganos más suaves y esponjosos que he probado. Si está buscando una mezcla simple con un sabor suave y una gran textura, ¡definitivamente recomiendo probarlos!
Ventajas:
- Increíble textura suave y esponjosa.
- Solo usa siete ingredientes, todos orgánicos.
- Sin OMG y sin alérgenos (sin frutos secos, soja, lácteos ni trigo).
- Delicioso sabor ligeramente dulce.
- Asequible.
Contras:
- No es tan dulce como una mezcla de brownie de chocolate.
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8) Rey Arturo, mezcla de brownie de dulce de azúcar sin gluten ( enlace )
Calificación de sabor: 4.5/5
King Arthur es una de las marcas de harina de trigo más conocidas del país, por lo que fue una sorpresa verlos hacer una mezcla de brownie vegana y sin gluten (léase sin trigo ). Dicho esto, King Arthur realmente perfeccionó la mezcla y tiene un sabor, una textura y un gusto increíbles.
Presentan una textura suave como la seda y un rico sabor a cacao y dulce de azúcar que la mayoría de la gente solo esperaría encontrar en una panadería profesional. Además, son increíblemente asequibles, a diferencia de algunas de las mezclas de brownie más exclusivamente veganas de esta lista.
King Arthur usa algunos ingredientes simples, que incluyen azúcar de caña, cacao, almidón de tapioca, harina de arroz, levadura en polvo, sal y sabor a vainilla natural. Si bien los ingredientes pueden no ser orgánicos, todos son veganos (que es la parte más importante).
Ventajas:
- Textura suave.
- Rico sabor a cacao.
- Asequible.
- Solo siete ingredientes. Sin aditivos.
Contras:
- Los ingredientes no son orgánicos.
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¿El chocolate es vegano?
Es cierto que ha habido mucho debate sobre si el chocolate es vegano o no. Desafortunadamente, muchos de los dulces de chocolate, cereales de chocolate y otras golosinas a base de chocolate en el mercado no son aptos para veganos.
Sin embargo, esto no tiene nada que ver con el chocolate en sí, ya que el chocolate es solo cacao refinado y es 100% vegano.
La razón por la que otras delicias de chocolate populares no son veganas se debe a los aditivos no veganos, como los lácteos, las vitaminas de origen animal y el azúcar blanca procesada. Todas las mezclas veganas de brownie de esta lista usan cacao orgánico y edulcorantes veganos, lo que las hace éticas para consumir.
¿Qué pasa con los huevos? | Sustitutos de huevo veganos para su mezcla de brownie
Sé lo que probablemente estés pensando. La mayoría de las recetas de brownies requieren huevos, que obviamente no son veganos. ¿Qué se supone que debo sustituir?
La razón por la cual los huevos se usan para hornear es que tienen mucha proteína.
Cuando se mezcla con su mezcla de brownie, la proteína de los huevos ayuda a crear estructura y asegura que el producto final permanezca unido en lugar de desmoronarse por todas partes. También contienen un poco de grasa, lo que contribuye a una textura más suave.
Aparte de eso, sin embargo, los huevos realmente no hacen mucho.
Los sustitutos de huevo veganos funcionan de la misma manera. Sin embargo, en lugar de usar proteínas de origen animal para proporcionar estructura, utilizan proteínas de origen vegetal.
La composición nutricional de los sustitutos de huevo veganos es muy similar a la de los huevos reales, lo que significa que son perfectos para hornear.
Aquí hay un desglose interesante de cómo una empresa usa tomates amarillos para crear un sustituto vegano del huevo:
Algunos de los sustitutos de huevo veganos más populares que uso para hornear incluyen:
- huevo de linaza
- huevo de chía
- puré de plátano
- Puré de calabaza
- tofu sedoso
- Mezcla de huevos veganos artificiales
¿Los brownies veganos saben bien?
Lamentablemente, algunos alimentos veganos han desarrollado una mala reputación por tener un sabor no tan bueno. Si bien esto puede haber sido cierto en los primeros días, cuando existían muy pocas marcas de alimentos veganos, no es el caso hoy.
Los brownies veganos que he mencionado en esta lista saben mejor que cualquiera de las alternativas no veganas que probé antes de comenzar mi viaje vegano. Esto se debe principalmente al hecho de que la mayoría de las mezclas de brownies veganos utilizan ingredientes orgánicos de sabor superior, lo que marca una gran diferencia.
¿Son saludables los brownies veganos?
La respuesta a esta pregunta depende de su definición de saludable. En términos generales, todos los brownies veganos del mercado son más saludables por el mero hecho de que no contienen ingredientes artificiales, transgénicos o conservantes químicos.
También utilizan ingredientes orgánicos, que han demostrado tener un valor nutricional ligeramente superior al de los alimentos no orgánicos.
Dicho esto, la mayoría de las mezclas de brownie veganas contienen tanta azúcar, grasa y calorías como las mezclas de brownie no veganas (con la excepción de las mezclas bajas en azúcar/ceto que mencioné en la lista anterior).
El hecho de que sean veganos no significa que debas comer una bandeja entera de brownies de una sola vez. Como con todas las cosas buenas de la vida, ¡la moderación es la clave !
Conclusión
¡El hecho de que te hayas vuelto vegano no significa que tengas que renunciar a la repostería y los dulces! Con un par de edulcorantes veganos, un sustituto de huevo vegano y un sustituto de leche vegano, puedes hornear mucho.
Ya sea que esté acostumbrado a hornear desde cero o prefiera la facilidad de una mezcla prefabricada, ¡estas son algunas de las mejores mezclas de brownie veganas del mercado!
Si te ha gustado este artículo y te gusta hornear en casa, entonces disfrutarás de uno de mis artículos más recientes sobre hojaldres veganos. Con un poco de creatividad, los productos horneados veganos pueden tener un sabor tan bueno (si no mejor) que los productos horneados no veganos. ¡Hasta la próxima, mantén la calma y hornea vegano!
¿Alguna mezcla de brownie es vegana?
Para brownies, opte por las variedades Betty Crocker Fudge o Pillsbury Chocolate Fudge. Betty Crocker también ofrece varias mezclas de galletas veganas que incluyen chispas de chocolate, avena, mantequilla de maní y doble trozo de chocolate.
¿Las mezclas de brownie de Betty Crocker son veganas?
Mezclas veganas de brownie de Betty Crocker
Betty Crocker también tiene mezclas veganas de brownie. De acuerdo con el consejo de un hilo de Reddit, reemplazar los huevos con puré de frijoles negros produce brownies extra dulces.
¿La mezcla de brownie Ghirardelli es vegana?
Contiene: Trigo, Soja y Leche. Puede contener huevos y nueces de árbol.
¿La mezcla de brownie de Duncan Hines es vegana?
¿Qué es esto? Se sabe que muchas mezclas de pasteles y brownies de Duncan Hines son "accidentalmente veganas", lo que significa que la compañía no se propuso hacer un producto vegano, simplemente funcionó de esa manera. Las mezclas no utilizan ningún producto animal como lácteos o huevos en la mezcla.