Mucho antes de volverme vegana, siempre me encantaron los wraps. Desde wraps de desayuno hasta wraps de delicatessen y burritos, solía comer de todo. Después de volverme vegano, tuve que cambiar mi carne por verduras asadas y alternativas de carne vegana. En el camino, también descubrí que los wraps crudiveganos sabían mejor con mis wraps a base de plantas.
¡Además, las envolturas crudiveganas son mucho más saludables y sanas que las tradicionales tortillas de trigo o maíz! Si ha estado tratando de reducir las calorías y los carbohidratos o simplemente desea comenzar a incorporar más superalimentos en su dieta, entonces ha venido al lugar correcto.
Hoy les mostraré los mejores wraps crudiveganos que he probado. Primero, explicaré un poco más sobre lo que hace que los wraps crudiveganos sean tan especiales, y luego les mostraré mis 8 wraps crudos favoritos que he estado incorporando en mis recetas diarias.
¡Es hora de hacer algunas envolturas!
Los más valorados
Envolturas crudas, sabor a espinaca
- Para envolturas veganas Deli
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Envolturas crudas, sabor a col rizada
- Para envolturas de cena vegana
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NUCO DUO Certificado Orgánico, Kosher Raw Veggie NUCO Coco Wraps
- Para crepas veganas dulces
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¿De qué están hechas las envolturas veganas crudas?
Si nunca antes ha probado una envoltura crudivegana, es posible que se pregunte de qué se trata todo este alboroto. ¿Qué las hace tan diferentes de otras tortillas? ¿Por qué son tan saludables? Y, por supuesto, ¿de qué diablos están hechos los wraps crudiveganos ?
A diferencia de las tortillas tradicionales que están hechas a base de harina (generalmente harina de trigo o de maíz), las tortillas crudiveganas están hechas principalmente de vegetales deshidratados. Las verduras deshidratadas se mezclan con algunos ingredientes para que se peguen y luego se aplanan en una envoltura antes de empaquetarlas y venderlas.
Algunos de los ingredientes más comunes utilizados para hacer envolturas veganas crudas incluyen:
- Espinaca
- col rizada
- Batata
- Tapioca
- Coco
- Calabacín
- Manzana
- Semilla de lino
- ¡Y más!
Los wraps crudiveganos también suelen incluir algunas hierbas y condimentos añadidos para proporcionar un sabor rico y complejo. Dependiendo de qué ingredientes se usen y qué tipo de condimento se mezcle en la mezcla, un tipo de envoltura cruda puede tener un sabor completamente diferente al siguiente.
Envolturas de hojas vs. Envolturas veganas crudas
Si realiza una búsqueda rápida en Google de wraps veganos crudos, es probable que encuentre muchas recetas que requieran wraps de lechuga. Si bien estos son técnicamente lo más crudos que se pueden obtener, no son lo mismo que las envolturas veganas crudas.
Si está tratando de ser más saludable, entonces una de las mejores cosas que puede hacer es cambiar completamente su envoltura o tortillas por una gran rebanada de lechuga, col rizada o col. Es increíblemente saludable y es una excelente manera de incorporar más vegetales crudos a su dieta.
Sin embargo, usar una envoltura de hojas es bastante simple, ¡así que no estoy aquí para recomendarte marcas de lechuga hoy!
En cambio, mostraré envolturas crudiveganas que tienen una consistencia más parecida a la de una tortilla. Estos están hechos de vegetales deshidratados y mezclas de harinas naturales a base de plantas derivadas de papas, coco y otros.
¿Son las envolturas veganas crudas más saludables que las tortillas?
¡Los wraps crudiveganos casi siempre son más saludables que las tortillas! Por un lado, casi siempre tienen menos carbohidratos, ya que no están hechos de harina rica en carbohidratos como la harina de trigo o la harina de maíz. Si observa la lista de ingredientes de la mayoría de los wraps de vegetales, encontrará que los ingredientes principales casi siempre son vegetales deshidratados.
Esto me lleva al siguiente punto: la mayoría de los wraps crudiveganos son literalmente crudos. Recientemente, escribí una publicación sobre cómo perder peso con una dieta crudivegana. A diferencia de los veganos regulares, los crudiveganos no cocinan ni aplican calor a ninguno de sus alimentos. Todo debe comerse crudo y sin cocer.
La mayoría de las tortillas de trigo o maíz en el mercado han sido prensadas y precocidas, lo que las hace inadecuadas para una dieta verdaderamente cruda. Sin embargo, los wraps crudiveganos están hechos con vegetales crudos y sin cocer.
Comer frutas y verduras crudas es beneficioso por varias razones, entre ellas:
- Las frutas y verduras crudas tienen más nutrientes ya que al cocinarlas se eliminan o destruyen los nutrientes.
- Las plantas crudas no se cocinan ni se remojan en conservantes. Son totalmente naturales.
Si está interesado en aprender más sobre el crudiveganismo y por qué debería comer más alimentos crudos, consulte esta increíble charla de Ted X:
¿A qué saben los wraps veganos crudos?
En su mayor parte, los wraps crudiveganos saben igual que las tortillas tradicionales. Tienen la misma textura y consistencia. La principal diferencia que notará es que las envolturas crudiveganas tienen un regusto fuerte a vegetales. El sabor exacto diferirá, dependiendo de la mezcla de frutas y verduras que se use para hacer la envoltura.
Sin embargo, según mi experiencia, los wraps crudiveganos son mucho más sabrosos que las tortillas tradicionales.
Las 8 mejores envolturas veganas crudas que he probado
Sé que puede parecer que estoy odiando un poco las tortillas, te prometo que no. De hecho, todavía uso tortillas de maíz y granos a base de plantas todo el tiempo (aquí están algunas de mis favoritas). Sin embargo, tiendo a aburrirme de comer lo mismo día tras día.
Cada vez que busco cambiar un poco las cosas o trato de reducir los carbohidratos y las calorías, ¡las envolturas veganas crudas son la mejor opción! Son saludables, deliciosos y realmente combinan bien con una envoltura de almuerzo a base de plantas.
Entonces, sin más preámbulos, ¡aquí están algunas de las mejores envolturas crudiveganas que he tenido el placer de probar!
1) Envolturas crudas | Sabor espinaca ( enlace )
Para qué los uso: envolturas veganas Deli
Cuando mi compañera de cuarto vegana me pidió por primera vez que le llevara un paquete de envolturas crudas de la tienda de comestibles, pensé que estaba hablando de la marca de papel de liar que venden la mayoría de las tiendas de artículos para fumar.
Ella se rió y me explicó que era su marca favorita de wraps vegetarianos y que me haría un wrap increíble si pudiera traer algunos de la tienda.
Nunca antes había probado un wrap de verduras, así que acepté. Terminó siendo mucho mejor de lo que podría haber imaginado, ¡y desde entonces he sido fanático de Raw Wraps!
El sabor más popular de la compañía, por mucho, es su envoltura con sabor a espinacas. Están hechos de cinco ingredientes simples:
- Espinaca
- col rizada
- Manzana
- Quinua
- Psilio
Sin conservantes, sin azúcar, sin nada añadido. Es tan simple como se pone. A pesar de que no tienen conservantes, todavía tienen una larga vida útil de hasta un año. Dado que los ingredientes están completamente deshidratados, tardan mucho más en estropearse.
Se podría pensar que se desmoronarían fácilmente sin nada que los mantuviera unidos, pero se mantienen unidos notablemente bien por sí solos. Siempre y cuando no trate de hacer que su envoltura sea demasiado apretada , no debería tener ningún problema con ella.
En cuanto al sabor, ¡las envolturas con sabor a espinacas Raw Wraps son increíbles !
Tienen un sabor vegetal suave que se equilibra muy bien con la dulzura de la manzana y la granulosidad de la quinua. Me encanta usarlos para hacer envolturas de delicatessen con mis rebanadas de delicatessen veganas.
Lo que me encanta de ellos:
- Tienen un sabor equilibrado y ligeramente dulce gracias a las manzanas añadidas.
- Son 100% crudos y aptos para una dieta crudivegana.
- Cada envoltura contiene solo 60 calorías y 14 gramos de carbohidratos.
- Tienen una vida útil de 1 año.
Que podría ser mejor:
- Aunque saben muy bien, son bastante caros.
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2) Envolturas crudas | Sabor Kale ( enlace )
Para qué los uso: envolturas de cena veganas
Como mencioné anteriormente, Raw Wraps ofrece varios sabores diferentes. Si bien el sabor de la espinaca es posiblemente mi favorito, su envoltura con sabor a col rizada es un segundo fácil. La col rizada se considera un superalimento y contiene cuatro veces más vitamina C que las espinacas y también tiene un alto contenido de calcio y ácido fólico.
¡También está lleno de vitamina E y betacaroteno, lo que hace que la hoja de color verde oscuro sea increíble para la salud de la piel! Otro dato divertido es que una porción de col rizada tiene casi 3 gramos de proteína, lo que la convierte en una de las verduras de hojas verdes más ricas en nutrientes que existen.
Está bien, está bien, pero ¿cómo saben las envolturas de col rizada ?
La primera vez que los compré, no tenía idea de qué esperar. Me sorprendió gratamente. A diferencia de Raw Wraps Wrap con sabor a espinaca, estos wraps crudiveganos tienen un sabor mucho más sabroso y terroso. Raw Wraps utiliza varios ingredientes diferentes para producir el sabor único:
- col rizada
- Manzana
- Cebolla
- Apio
- Quinua
- Psilio
Algunos de los ingredientes son los mismos (manzana, quinua y psyllium), pero la combinación de col rizada, cebolla y apio le da un toque sabroso que no esperaba.
Al igual que las envolturas Raw Wraps con sabor a espinacas que mencioné anteriormente, ¡estas envolturas tienen una vida útil de un año y no contienen ingredientes artificiales, OGM ni conservantes!
Lo que me encanta de ellos:
- La combinación de col rizada, cebolla y apio lo convierte en un sabor maravillosamente sabroso.
- Bajo en calorías, bajo en carbohidratos y sin azúcares añadidos.
- Larga vida útil de 1 año.
- Sin conservantes, transgénicos o cualquier otro ingrediente artificial.
- Ingredientes 100% crudos, nunca cocidos ni calentados.
Que podría ser mejor:
- Nuevamente, el alto precio es un poco decepcionante.
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3) Wraps vegetarianos de coco NUCO ( enlace )
Para qué los uso: crepes veganos dulces
Los wraps de coco y verduras de NUCO son lo más parecido que he probado a las auténticas crepes al estilo francés. Por supuesto, los crepes reales están prohibidos para los veganos, ya que contienen huevo, azúcar refinada y lácteos. Sin embargo, estas envolturas de coco crudiveganas contienen solo tres ingredientes:
- carne de coco
- Agua de coco
- Aceite de coco
¡Eso es todo! Ah, y vale la pena señalar que los tres ingredientes son 100% orgánicos. También son aptos para dietas crudiveganas, ya que no contienen ningún tipo de ingredientes cocidos.
Por supuesto, dado que no contienen azúcar añadido, es posible que no sean tan dulces como una crepe tradicional. Sin embargo, el agua de coco contiene algunos azúcares naturales que le dan a estas envolturas un sabor ligeramente dulce que no es abrumador.
Al igual que los crepes, puede usar las envolturas de verduras y coco de NUCO para envolturas dulces y de sabor. Personalmente, me gusta usarlos para hacer mis propias crepas dulces con fruta fresca, rociado de jarabe de arce y un poco de crema batida vegana casera.
Encuentro que el sabor del coco combina notablemente con la fruta fresca, y definitivamente sugiero que los pruebes.
Con tres ingredientes simples, solo 70 calorías por envoltura y 6 gramos de carbohidratos totales, ¡son una excelente opción para dietas bajas en carbohidratos, sin gluten, veganas y crudiveganas por igual!
Lo que me encanta de ellos:
- Hecho con tres ingredientes simples que provienen de cocos orgánicos.
- Solo 70 calorías por envoltura.
- Solo 6 gramos de carbohidratos totales por envoltura.
- Sabor ligeramente dulce gracias al dulzor natural del agua de coco.
- Sin azúcares añadidos, OMG, ni conservantes.
Que podría ser mejor:
- Las envolturas son muy delgadas, por lo que pueden quemarse fácilmente si las está cocinando.
- Tienen un fuerte sabor a coco, que no todo el mundo puede apreciar.
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4) Wraps de verduras orgánicas WrawP ( enlace )
Para qué los uso: envolturas vegetarianas para el almuerzo
Wrawps Organic Veggie Wraps es uno de los wraps veganos crudos más completos y nutritivos que he comido.
A diferencia de los Raw Wraps y NUCO wraps que te he mostrado hasta ahora, estos wraps crudiveganos contienen algunos ingredientes más. Sin embargo, no temas, ¡porque todo sigue siendo 100 % crudo y de origen vegetal!
Estos sabrosos wraps de verduras contienen:
- Calabacín
- Manzana
- Semilla de lino
- Coco
- Cúrcuma
- Orégano
- Cebolla
- Sal negro
La verdura verde principal en estas envolturas es el calabacín, lo que les da un sabor terroso similar a las envolturas de col rizada que mencioné anteriormente.
Sin embargo, personalmente, encuentro que estas envolturas son mucho más sabrosas, gracias a la cúrcuma, el orégano, la cebolla y la sal negra agregados. ¡Son perfectos para preparar sabrosos wraps para el almuerzo con un poco de tofu picado y verduras frescas!
Estas envolturas no son tan bajas en calorías como algunas de las otras envolturas que he enumerado, contienen 120 calorías por envoltura, 17 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasa.
Dicho esto, encuentro que llenan mucho más, lo cual es importante si tengo un largo día por delante.
Lo que me encanta de ellos:
- Sabor complejo gracias a las especias y hierbas añadidas.
- Más relleno que algunos de los wraps de vegetales puros del mercado.
- Envolturas grandes y gruesas que no se deshacen fácilmente.
Que podría ser mejor:
- Se ven un poco feos (como un trozo de corteza de árbol).
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5) Hojas de nori orgánicas crudas ( enlace )
Para qué los uso: rollos de sushi veganos y burritos de sushi
Nori es tan crudo y basado en plantas como una envoltura vegana puede ser porque bueno, es una hoja seca. Para los no iniciados, el nori es una lámina de algas secas. Son las hojas crujientes de color verde oscuro que los restaurantes japoneses usan para envolver el sushi.
Lo bueno del nori es que tiene un sabor naturalmente salado, gracias al hecho de que se extrae del océano. Entonces, ya sea que lo esté usando para hacer su propio sushi vegano o burritos de sushi, no tiene que preocuparse por agregar condimentos adicionales a sus proteínas o vegetales veganos.
Cada hoja de Raw Organics Nori contiene solo 10 calorías, 1 gramo de proteína y 1 gramo de carbohidratos, lo que los hace casi libres de calorías. A veces, cuando tengo antojo de un refrigerio ligeramente salado, ¡solo como las sábanas!
Otro hecho interesante sobre el nori es que también se considera un superalimento.
Nori está cargado de vitaminas B, vitamina C, vitamina A y hierro. Por último, esta marca particular de nori está certificada como orgánica, por lo que puede estar seguro de que no está consumiendo pesticidas, herbicidas, conservantes ni ninguna otra sustancia no natural. ¡Solo puras algas secas!
Lo que me encanta de ellos:
- Son 100% orgánicos y no contienen aditivos.
- Solo 10 calorías y 1 gramo de carbohidratos por hoja.
- Nori es adecuado para dietas crudiveganas ya que las láminas de algas marinas se deshidratan naturalmente, no se secan con calor.
- Nori es un superalimento y está repleto de vitaminas y minerales.
Que podría ser mejor:
- Tienen un fuerte sabor a océano que algunas personas pueden encontrar desagradable.
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6) Envolturas de coco y cúrcuma NUCO ( enlace )
Para qué los uso: envolturas de hierbas saladas
Las envolturas de coco NUCO que revisé anteriormente están hechas de coco puro. Estas envolturas contienen exactamente la misma base simple (carne de coco, agua de coco y aceite de coco), con una excepción: ¡ cúrcuma añadida !
Para aquellos que no cocinan con cúrcuma a menudo, es una especia rica y sabrosa que se usa comúnmente en la cocina india. Ya que estoy en el tema, la mayoría de la comida india es apta para veganos y de origen vegetal, lo que la convierte en una excelente opción para los veganos.
Me encanta usar estos wraps para hacer burritos de curry veganos con temática india. Cuando se cocinan, tienen un delicioso aroma especiado que realmente ayuda a reducir el fuerte sabor a coco (del que algunas personas se han quejado con respecto a las envolturas de coco originales de NUCO).
La cúrcuma es una poderosa hierba antiinflamatoria que se dice que puede reducir el dolor e incluso ayudar con los síntomas de la artritis en el cuerpo. También tiene propiedades antioxidantes, conocidas por reducir los efectos del envejecimiento y mejorar la inmunidad natural de su cuerpo.
Lo que me encanta de ellos:
- El aroma y el sabor de la cúrcuma me recuerdan a la comida india.
- Solo cuatro ingredientes simples: pulpa de coco, agua de coco, aceite de coco y cúrcuma.
- Elaborado con cocos orgánicos.
- Sin aditivos artificiales, OGM o conservantes.
- Sin sal añadida, lo que los convierte en un gran wrap bajo en sodio.
Que podría ser mejor:
- La cúrcuma es una hierba bastante fuerte, así que si no estás acostumbrado, puede que te resulte abrumadora.
- Las envolturas son relativamente delgadas, por lo que deberá tener cuidado para que no se deshagan.
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7) Tortillas Sin Granos De Coliflor Maria & Ricardos ( link )
Para qué los uso: tacos veganos de verduras
Hasta ahora, todas las envolturas que he mencionado han sido envolturas 100 % crudiveganas. Dado que ninguno de los ingredientes se cocina, son adecuados para dietas crudiveganas. Si bien las tortillas de coliflor Maria & Ricardos pueden no ser 100 % crudas, siguen siendo muy buenas envolturas veganas.
Están hechos con una base simple de:
- Harina de tapioca
- Agua
- Polvo de coliflor deshidratado
- fibra de guar
- Almidón de patata
- Aceite de aguacate
- vinagre de sidra de manzana
Además de estos ingredientes saludables, Maria & Ricardos incluye algunos condimentos simples, como pimienta de limón, pimienta negra y cebolla en polvo.
El único ingrediente no natural en estas envolturas vegetarianas es la goma xantana, que se agrega para ayudar a que las tortillas se peguen mejor y no se deshagan tan fácilmente como otras envolturas veganas crudas.
Lo que me encanta de ellos:
- Ingredientes saludables a base de plantas.
- El sabor es notablemente similar a las tortillas de maíz.
- Cada tortilla contiene una porción completa de vegetales.
Que podría ser mejor:
- No son wraps 100% crudos, sino cocinados. Esto los hace inadecuados para una dieta crudivegana.
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8) Envolturas de sándwich GemWraps Apple-Kale (enlace)
Para qué los uso: envolturas dulces de frutas veganas
Las envolturas GemWraps Apple-Kale tienen un sabor algo similar a las envolturas Raw Wraps Kale que mencioné anteriormente.
Sin embargo, estos son un poco más pequeños en circunferencia y un poco más delgados (que es lo que les permite salirse con la suya con solo 35 calorías por envoltura).
Estos tampoco contienen cebolla ni apio, lo que les da un sabor más dulce gracias a la fuerte presencia de la manzana.
Estas envolturas crudiveganas están hechas a base de puré de manzana, polvo de col rizada, cera de palma y proteína de soya. También han agregado glicerina vegetal para mantener las envolturas juntas, pectina de frutas, agua filtrada y sal para proporcionar un sabor mínimo.
El único problema que he tenido con estas envolturas es lo delgadas y frágiles que son. Nunca los usaría para empacar un burrito vegano gigante. Dicho esto, ¡son perfectos para hacer pequeños envoltorios estilo postre!
Lo que me encanta de ellos:
- Fabricado con ingredientes orgánicos, no transgénicos.
- Solo 35 calorías y 7 gramos de carbohidratos por envoltura.
- Un sabor ligeramente dulce que combina perfectamente con la fruta.
Que podría ser mejor:
- Son muy finas, así que no puedes rellenarlas demasiado.
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¿Cuál es la mejor envoltura vegana cruda?
Entonces, si tuviera que elegir la mejor envoltura crudivegana de esta lista, ¿cuál sería?
Tendría que ir con las envolturas vegetarianas orgánicas WrawP (elemento n. ° 4 anterior). Tienen un sabor perfectamente equilibrado, son 100 % crudos y contienen una buena mezcla de condimentos y hierbas, ¡lo que los hace perfectos para una amplia variedad de envolturas veganas diferentes!
En conclusión
Si está tratando de tomarse un descanso de las tradicionales tortillas de trigo y maíz o si recientemente cambió a una dieta crudivegana y ya no puede consumir tortillas precocidas, ¡entonces estas envolturas crudiveganas son la alternativa perfecta!
Sin embargo, no importa cuánto amo mis envolturas veganas crudas, ¡todavía como una buena cantidad de tortillas tradicionales!
Afortunadamente, hay muchas tortillas veganas a base de plantas en el mercado para satisfacer mis antojos. ¡Mira mis tortillas veganas favoritas aquí!
¿De qué están hechos los wraps veganos?
Rellenos Wrap Veganos
- Arroz integral o basmati.
- Frijoles especiados.
- Verduras crudas o salteadas.
- salsa
- Guacamole.
- Hummus.
- Beyond Chicken u otras tiras veganas de carne.
- Salsa o aderezo (maní, curry, mole, tahini, etc.)
¿De qué está hecha una envoltura cruda?
A diferencia de la mayoría de los productos sin gluten, los Raw Wraps no contienen maíz, soya ni arroz, y en su lugar están elaborados con ingredientes simples de alimentos integrales; col rizada, espinacas, manzanas, cebollas y quinoa.
¿Los wraps de espinacas son crudiveganos?
Raw Wraps están hechos de productos enteros frescos de granja.
| Sabor | Espinaca |
|---|---|
| Especialidad | vegetariano, vegano |
¿Qué come un crudivegano?
Una dieta crudivegana incluye muchas frutas frescas, vegetales y nueces, lo que la hace nutritiva. La dieta también tiene pocos alimentos procesados, que pueden contener exceso de azúcar, sal y grasas saturadas. Cocinar ciertos alimentos puede reducir su valor nutricional, por lo que comerlos crudos puede ayudar a retener sus nutrientes.