Una de las primeras cosas que hice cuando me volví vegano fue buscar una lista de celebridades y médicos veganos famosos que apoyaban los estilos de vida vegetariano y vegano.
Resulta que hay una buena cantidad de médicos veganos que han escrito libros sobre la vida basada en plantas e incluso tienen sitios web cargados de recetas veganas saludables. Las lecciones que aprendí al estudiar a estos médicos realmente me ayudaron cuando comencé mi viaje vegano.
Teniendo en cuenta lo útil que fue para mí estudiar a estas personas, pensé que los ayudaría compartiendo mi lista de los 7 mejores médicos veganos que deben seguir para aprender más sobre el veganismo.
Ya sea que esté comenzando o que ya sea un vegano experimentado que solo está buscando más recetas, le garantizo que se beneficiará de estos médicos.
Por qué más médicos se están volviendo veganos
Puede que te sorprenda saberlo, pero los médicos fueron algunos de los primeros defensores de las dietas basadas en plantas a partir del siglo XIX.
Por ejemplo, el famoso Dr. William Lamb (que practicó la medicina a principios del siglo XIX) era un conocido defensor de seguir una dieta vegetariana con fines saludables.
Por lo general, cuando los médicos sugieren algo, es una buena idea al menos escuchar lo que tienen que decir. Los médicos rara vez hacen declaraciones públicas sobre cualquier tema a menos que tengan alguna investigación respaldada científicamente que las respalde.
Cuando la medicina moderna comenzó a hacer avances, una de las primeras cosas que los médicos descubrieron fue que la dieta era una de las principales causas de enfermedad.
Las dietas ricas en grasas y proteínas de origen animal tendían a correlacionarse con tasas más altas de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades.
Más de doscientos años después, con aún más estudios, investigaciones y equipos médicos, aún más médicos están convencidos de que las dietas basadas en plantas son la clave para vivir vidas más largas y saludables.
7 médicos veganos que te inspirarán
Sabía que quería dejar de comer carne por dos razones:
- Mi bienestar físico y mental en general.
- Lo que aprendí sobre los males y la crueldad de la industria cárnica.
Sin embargo, también sabía que había mucha desinformación y sitios de moda que se estaban aprovechando de la tendencia vegana sin proporcionar ningún conocimiento real . Quería hacer un cambio positivo en mi vida, pero no estaba muy seguro de por dónde empezar.
En lugar de leer las noticias veganas de los tabloides, concentré mi energía en estudiar lo que los médicos tenían que decir. Seamos honestos, cuando nos enfrentamos a un mundo de desinformación, las opiniones de los médicos son lo más importante.
Entonces, si estás listo para ser un mejor vegano, ¡mira esta lista de mis médicos veganos favoritos!
1) Dr. Colin Campbell
Conocido por: El estudio de China
El Dr. Colin Campbell nació en 1934 y es uno de los defensores más conocidos de las dietas basadas en plantas en la medicina moderna.
A lo largo de su larga carrera, el Dr. Campbell ha revisado cientos de estudios de pares y ha publicado numerosos informes sobre los beneficios de la vida y las dietas basadas en plantas.
Su trabajo más notable es su libro más vendido del New York Times , The China Study . Comenzó su investigación para el libro a principios de la década de 1980, trabajando en colaboración con la Academia China de Medicina Preventiva.
Su motivación para escribir el libro fue comparar las dietas tradicionales chinas con las dietas occidentales. En ese momento, la tasa de enfermedad en China era mucho más baja que en los países occidentales.
Sus primeras investigaciones revelaron que la mayoría de los ciudadanos chinos vivían en la misma región geográfica durante la mayor parte de sus vidas y comían principalmente dietas ricas en fibra y proteínas vegetales naturales. Descubrió que la carne y los productos lácteos no se consumían con frecuencia y, a veces, no se consumían en absoluto.
Esto proporcionó un marcado contraste con las dietas europeas occidentales y estadounidenses que tradicionalmente se han centrado en el consumo de carne, lácteos y otros alimentos de origen animal.
La gran diferencia fue la oportunidad perfecta para estudiar cómo una cultura que come principalmente alimentos de origen vegetal se compara con una cultura que consume alimentos de origen animal a un ritmo alarmante.
Los hallazgos del Dr. Campbell fueron poco menos que fascinantes. Las tasas de cáncer, diabetes y enfermedades en general fueron mucho más bajas en las comunidades chinas que consumían poca o nada de carne.
En su libro, también menciona cómo los cabilderos de la industria cárnica se han convertido en una poderosa influencia en la política estadounidense y han ayudado a suprimir esta información.
Si quieres aprender más sobre la dieta vegana, te recomiendo su libro, The China Study. ¡También vale la pena leer sus otros estudios, discursos e investigaciones!
2) Dr. Michael Greger
Conocido por: Crear NutritionFacts.org, su libro ¡Cómo no morir!
Si hizo clic en el enlace anterior para obtener más información sobre el Dr. Campbell, es posible que se haya dado cuenta de que lo llevó a un sitio llamado NutritionFacts.org. El Dr. Michael Greger creó este sitio sin fines de lucro para ayudar a proporcionar información sobre la vida y la nutrición a base de plantas para las masas.
Es un gran recurso que uso todo el tiempo para ayudar a escribir algunos de mis artículos de investigación sobre Vegan Calm.
Sin embargo, el Dr. Greger es más que un webmaster. También ha escrito dos libros muy notables:
- ¡Cómo no morir!
- Cómo no hacer dieta
Su primer libro, ¡Cómo no morir! , es un trabajo de gran éxito de ventas que proporciona evidencia sustancial de que las dietas basadas en plantas no solo pueden prevenir enfermedades y enfermedades cardíacas, sino también revertirlas . ¡El libro obtuvo elogios generalizados de la crítica e incluso fue revisado por el Dalai Lama!
Su segundo libro, Cómo no hacer dieta , fue escrito como respuesta a todas las dietas de moda que han estado de moda.
Examina por qué la mayoría de las personas no ven el éxito a largo plazo de las dietas de moda y por qué la alimentación basada en plantas es crucial para el éxito a largo plazo de cualquier dieta para bajar de peso. Brinda toneladas de estadísticas útiles y consejos para perder peso en general y también para una vida saludable.
3) Dr. Garth Davis
Conocido por: papel en el programa de telerrealidad Big Medicine , su libro Proteinholic
Si alguna vez ha visto el reality show de televisión de TLC, Big Medicine , entonces sin duda recordará al Dr. Garth Davis. Si no has visto el programa, entonces vale la pena ver uno o dos episodios.
El programa sigue el trabajo de varios médicos (incluido el Dr. Davis) mientras realizan una cirugía bariátrica de reducción de peso en pacientes obesos cuyas vidas a menudo corren peligro debido a sus dietas.
En el programa, a menudo menciona cómo las dietas grasas, azucaradas y ricas en proteínas de sus pacientes conducen a enfermedades potencialmente mortales. A pesar de su trabajo como cirujano bariátrico, afirma con firmeza que la cirugía por sí sola nunca podrá curar la obesidad:
Una de las cosas que realmente respeto del Dr. Davis es que no es solo un cirujano. En la entrevista anterior, explica que realmente trata de trabajar con todos sus pacientes para crear cambios dietéticos positivos después de la cirugía.
Admite que la mayoría de sus pacientes no se basan completamente en plantas, pero que puede convencer a la mayoría de ellos para que comiencen a comer muchas más frutas, verduras, nueces y mucha menos carne.
Cuando me hice vegano por primera vez, una de las primeras cosas que leí fue su libro Proteinholic . En el libro, examina cuántas culturas se han vuelto dependientes de las proteínas de origen animal hasta el punto de la obsesión.
Explica cuán poco saludables son estas dietas y proporciona evidencia clara de que la vida basada en plantas es una de las mejores formas de combatir la obesidad a largo plazo.
4) Dr. John McDougall
Conocido por: Sus libros, The Starch Solution y The Healthiest Diet On The Planet , y su línea de comida principalmente vegana, Dr. McDougalls Right Foods
Aunque el Dr. McDougall no es estrictamente vegano, es el fundador de Dr. McDougalls Right Foods, una línea de alimentos saludables, preenvasados y de origen vegetal. La compañía tiene uno de mis fideos favoritos, pad thai vegano, que lo convierte en un almuerzo increíble para llevar.
Sin embargo, además de su compañía de alimentos a base de plantas, el Dr. McDougall tiene una historia realmente interesante. Comenzó a ejercer la medicina en Hawái, donde notó que muchos de los hawaianos polinesios indígenas sufrían altos índices de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.
Su investigación lo llevó a creer que la repentina introducción de alimentos occidentales poco saludables tenía la culpa. Antes de convertirse en territorio estadounidense, los polinesios tradicionales no consumían carne con mucha frecuencia y, cuando lo hacían, era principalmente pescado. Aparte de eso, sus dietas se basaban principalmente en plantas.
El Dr. McDougall decidió llevar su hipótesis a la corriente principal y escribió su famoso libro, La solución del almidón .
Al igual que el Estudio de China del Dr. Colin Campbell, sus escritos afirman que las personas deben obtener la mayor parte de sus calorías de vegetales, frutas y almidones naturales, como papas y legumbres.
Como mencioné, no está completamente en contra de la carne; simplemente cree que debe consumirse con moderación ya que no es muy saludable.
A pesar del hecho de que el Dr. McDougall no es un vegano de buena fe, su investigación sigue siendo sólida y aprendí mucho sobre la dieta y la importancia de los almidones en una dieta balanceada gracias a su trabajo.
5) Dra. Angie Sadeghi
Conocido por: Su programa en línea Your Gut Connection , su libro The Trifecta of Health .
La Dra. Angie Sadeghi ha sido particularmente influyente para mí. La historia de su vida es increíblemente motivadora y es algo que recuerdo cada vez que me tienta un trozo de carne.
Actualmente, forma parte de la Junta Estadounidense de Gastroenterología y es una experta líder en el campo. También opera su propia clínica privada en California, ayudando a los pacientes con enfermedades digestivas y brindando cirugía.
Sin embargo, a pesar de su reputación como una de las mejores gastroenterólogas del país, la Dra. Sadeghi no siempre fue vegana.
Su viaje vegano comenzó cuando comenzó a sufrir eccema y un doloroso trastorno del sistema nervioso llamado fibromialgia.
Su investigación le mostró que estas condiciones podrían ser causadas por la dieta, por lo que decidió probar algo nuevo y cambiarse al veganismo.
Poco después de cambiar a una dieta basada en plantas, el eczema de la Dra. Sadeghis desapareció junto con sus dolorosos brotes de fibromialgia. ¡También perdió 30 libras de peso extra que no creía que fuera posible perder!
Hoy, es muy activa en las redes sociales e incluso tiene su propio canal de YouTube, donde brinda información gratuita sobre cómo las dietas basadas en plantas pueden curar una variedad de dolencias. Aquí hay una gran entrevista que hizo sobre cómo las dietas basadas en plantas pueden curar el eccema:
6) Dr. Michael Klaper
Conocido por: Autor de numerosos libros, incluidos Embarazo, Niños y La dieta vegana .
Cuando se trata de médicos con personalidad, realmente aprecio la forma clara, amigable e informativa del Dr. Klaper de desglosar la información para los veganos cotidianos como usted y yo.
Ha estado estudiando, escribiendo y hablando sobre los beneficios de la vida basada en plantas durante más de cuarenta años, y es uno de los principales expertos en el campo.
A lo largo de su carrera, ha escrito numerosos libros, entre los que destaca Embarazo, niños y dieta vegana . En el libro, escribe sobre cómo la alimentación basada en plantas puede ser increíblemente beneficiosa para las madres embarazadas y lactantes, y agrega que las dietas basadas en plantas también son excelentes para los niños.
No tengo hijos, pero para las madres y futuras mamás, este es un gran recurso.
Dos de sus otros libros, ¿Artritis? Relief Through Good Food y Cancer, Your Diet & You , también son libros realmente informativos. En los libros, describe cómo las dietas veganas basadas en plantas pueden aliviar los síntomas de la artritis e incluso pueden ayudar a prevenir y curar el cáncer.
7) Dr. Neal Barnard
Conocido por: Fundador de la Comunidad de Médicos por la Medicina Responsable, demandas contra guías dietéticas poco saludables.
El Dr. Neal Barnard es otro de mis médicos veganos favoritos. Uno de los datos más interesantes sobre el Dr. Barnard es que trabajó junto al Dr. John McDougall (a quien mencioné anteriormente) para demandar tanto al USDA como al DHHS en 2016.
Ambas organizaciones gubernamentales tenían pautas dietéticas de larga data que habían existido durante demasiado tiempo y eran en gran medida inexactas.
A través de investigaciones, estudios y hechos respaldados científicamente, su fundación (Comunidad de Médicos por una Medicina Responsable, PCRM) demandó a estos gigantes del gobierno y ganó, lo que resultó en un cambio duradero.
Además de su trabajo activista, también ha aparecido en notables documentales, como Super Size Me, What The Health y Eating You Alive .
Otro hecho interesante sobre el Dr. Barnard es que creció en un rancho de ganado. Su experiencia de crecer en la industria cárnica y sus alrededores es parte de lo que lo llevó a convertirse en vegano, en primer lugar.
Después de que su padre sufriera la enfermedad de Alzheimer grave, realizó estudios que revelaron cómo el colesterol de origen animal afecta al cerebro tanto como al corazón.
Por qué debería seguir a más médicos veganos
Como mencioné, estudiar a médicos veganos, ver podcasts y leer libros escritos por médicos que apoyan las dietas basadas en plantas fue una parte muy importante de mi primer viaje vegano.
Aprender de los expertos realmente me ayudó a tener fe en mi propia decisión de convertirme en vegano y me proporcionó toda la ciencia que necesitaba para sentirme seguro de mi decisión.
Estas son algunas de las principales razones por las que deberías seguir e investigar a más médicos veganos.
Motivación
Para algunos de nosotros, volvernos veganos es una elección fácil; para otros, puede ser un poco desafiante. Superar su adicción a la carne no suele ser tan fácil como parece.
Leer y consumir contenido escrito por médicos líderes que apoyan las dietas basadas en plantas es increíblemente motivador y mantendrá tu mente enfocada en las razones principales por las que te convertiste en vegano en primer lugar.
Recetas saludables
Otra razón por la que me encanta seguir a estos médicos es que a menudo ofrecen toneladas de planes de comidas y recetas veganas basadas en plantas gratuitas en sus sitios web.
Ser vegano no se trata solo de comer frutas y verduras; también se trata de aprender a incorporarlos en una dieta sana y equilibrada. Los planes y recomendaciones de comidas aprobados por un médico son un excelente lugar para comenzar.
Investigación comprobada
Por último, pero no menos importante, estudiar libros escritos por médicos veganos es una excelente manera de conocer los hechos.
La próxima vez que esté sentado en una cena familiar y alguien comience a cuestionar su decisión de volverse vegano, estará armado con todos los hechos que necesita saber para demostrar los beneficios de volverse vegano. ¡Recuerda que el conocimiento es poder !
Conclusión
Cambiar de una dieta basada en carne a una dieta basada en plantas puede ser un desafío. Es un gran cambio y uno que a menudo requiere toneladas de investigación y aplicación para perfeccionarlo.
Descubrí que la mejor manera de obtener información precisa es estudiar a los profesionales que han dedicado sus vidas y carreras al estudio de las dietas basadas en plantas.
Si disfrutaste este artículo, entonces te encantará mi artículo sobre por qué los veganos deben evitar consumir drogas en su dieta. Es una pieza un poco controvertida, pero te garantizo que te hará pensar antes de encender otro cigarrillo.
¿Qué personajes famosos se basan en plantas?
celebridades veganas
- Zac Efron.
- Gisele Bundchen.
- Jessica Chastain.
- Ariana Grande.
- Bill Clinton.
- Venus Williams.
- Beyoncé.
- Liam Hemsworth.
quien es el medico vegano
'No tienes que seguir una dieta 100% basada en plantas para una salud ideal', dice Vegan Doctor. Una médica y cardióloga vegana enfrentó críticas después de afirmar que no es necesario ser vegano para tener una salud óptima porque es "honesta" con respecto a todos los datos y pautas. La Dra. Danielle Belardo hizo el reclamo en una entrevista a través del Dr.
¿Los médicos recomiendan una dieta basada en plantas?
Los médicos deben considerar recomendar una dieta basada en plantas a todos sus pacientes, especialmente a aquellos con presión arterial alta, diabetes, enfermedades cardiovasculares u obesidad.
Por qué los médicos no recomiendan una dieta basada en plantas
Debido al tiempo insuficiente dedicado al tema de la nutrición, muchos médicos creen que no se puede obtener suficiente proteína con una dieta basada en plantas y que se corre el riesgo de tener deficiencia de hierro y calcio.