Si hay algo en lo que la cocina estadounidense ha acertado , diría que es la hamburguesa. Hay pocos alimentos que son tan icónicos como una hamburguesa y hay pocas combinaciones que igualan la perfección de una hamburguesa en un panecillo con un poco de salsa de tomate y verduras frescas.
Sin embargo, no estoy aquí para hablarles de carne.
En cambio, les mostraré algunas de las mejores hamburguesas veganas que he probado.
Las hamburguesas veganas no solo son una excelente manera de disfrutar un plato estadounidense icónico, sino que son 100 % a base de plantas, mejores para el medio ambiente y, lo que es más importante, ¡ saben muy bien !
La única pregunta es, ¿Ya tienes hambre ?
Los más valorados
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- Hamburguesa a base de proteínas de guisantes y arroz
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Dr. Praeger's, hamburguesas vegetarianas de quinoa y frijoles negros
- Hamburguesa a base de frijoles negros y quinoa
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Planet Based Foods, hamburguesa vegana original a base de cáñamo
- Hamburguesa a base de proteína de semillas de cáñamo y guisantes
Consultar precio
¿De qué están hechas las hamburguesas veganas?
El concepto de una hamburguesa vegana puede parecer un poco extraño para algunos, especialmente para los veganos primerizos que recién están aprendiendo sobre las alternativas veganas. La mayoría de la gente tiende a asociar las hamburguesas con la carne roja. Si vas a la mayoría de las hamburgueserías en los EE. UU., eso es exactamente lo que encontrarás.
El 95% de las hamburguesas que se venden en este país están hechas de carne molida, cortes de bistec y, a veces, incluso bisonte.
Por el contrario, las hamburguesas veganas son 100% vegetales. ¡No contienen carne, lo que significa que no se mató absolutamente ningún animal para hacer tu hamburguesa! Eso es algo por lo que todos podemos sentirnos bien.
Entonces, ¿de qué están hechas exactamente las hamburguesas veganas?
Aquí hay un resumen rápido de algunos de los ingredientes clave utilizados para hacer hamburguesas veganas similares a la carne:
| Ingredientes Hamburguesa Vegana | Por qué se usan |
| Frijoles negros y otros frijoles | Las primeras hamburguesas veganas fueron hamburguesas de frijoles negros. Los frijoles negros no solo están repletos de proteínas, sino que también tienen un color naturalmente oscuro, que imita la apariencia de la carne de res cocida. Cuando se combina con los condimentos correctos, ¡puede ser difícil notar la diferencia! También se suelen utilizar otros frijoles, como los garbanzos y las lentejas. |
| Gluten de trigo | El gluten de trigo es la proteína pura que se encuentra en el trigo. A menudo se usa para hacer seitán , que es un popular sustituto de la carne vegana. El gluten de trigo es nutritivo, bajo en calorías y puede tener un sabor muy parecido al de la carne una vez cocinado. |
| Soja | La soja y la proteína de soja son muy comunes en las hamburguesas veganas. La soja tiene un sabor suave que se altera fácilmente con los condimentos añadidos, por lo que se puede hacer que sepa casi como cualquier cosa, incluida la carne de res. ¡En su mayor parte, la soya es saludable y nutritiva! |
| Proteína de guisante y otras proteínas de origen vegetal | Aquellos a quienes no les gusta la soya pueden apreciar las nuevas hamburguesas a base de plantas que están hechas con proteína de guisante, proteína de garbanzo, proteína de cáñamo y otras bases de proteínas veganas. Estas proteínas veganas alternativas no contienen soya, son saludables y están llenas de aminoácidos naturales que nuestro cuerpo necesita para sobrevivir y prosperar. |
| Almidón a base de plantas | Los ingredientes como el almidón de maíz, el almidón de papa y el almidón de arroz se encuentran comúnmente en las hamburguesas veganas. El almidón actúa como un tipo de pegamento que ayuda a mantener las hamburguesas unidas y evita que se deshagan mientras se cocinan. El almidón no es muy nutritivo, pero es un emulsionante efectivo y natural. |
¿Las hamburguesas veganas saben a carne?
Sorprendentemente, las hamburguesas veganas saben más a carne de lo que esperas. No son tan jugosas ni carnosas como una hamburguesa de ternera real, pero son igual de sabrosas. Esto se debe a que las hamburguesas veganas se sazonan para que tengan un sabor lo más cercano posible a la carne real.
En mi opinión, la mejor manera de asegurarse de que su hamburguesa vegana sepa lo más parecida a la carne posible es asarla a fuego abierto o en una parrilla de carbón. ¡El condimento, combinado con el sabor ahumado de la parrilla, hará que su hamburguesa a base de plantas tenga un sabor increíble !
Una vez que lo pongas en un panecillo vegano, agrega tu ketchup favorito y tus coberturas vegetarianas favoritas, y estarás listo para comenzar.
Las 5 mejores marcas de hamburguesas veganas para asar este año (2022)
Estoy escribiendo esto justo en medio de la temporada de parrilladas, también conocida como verano . Pero todos sabemos que las hamburguesas son deliciosas en cualquier época del año. ¡Incluso he sido conocido por comer hamburguesas vegetarianas en Navidad!
Ahora que tienes una mejor idea de qué esperar de una gran hamburguesa vegetariana, estas son algunas de las mejores marcas de hamburguesas veganas del mercado. Desde hamburguesas a base de soya hasta hamburguesas de frijoles y proteína vegetal, te garantizo que encontrarás la hamburguesa perfecta a continuación.
1) Empanadas clásicas Beyond Meat Cookout ( enlace )
- Tipo de Hamburguesa Vegana: Hamburguesa a Base de Proteína de Guisante y Arroz
Beyond Meat es uno de los nombres más importantes en la industria de la carne vegana. ¡La compañía también cotiza en la Bolsa de Valores de Nueva York, lo que la convierte en una de las únicas marcas públicas de hamburguesas veganas en el mundo!
Beyond Meat es conocida por sus colaboraciones con restaurantes de comida rápida. Sus productos también están disponibles en supermercados de todo Estados Unidos, lo que significa que es una de las marcas de hamburguesas veganas más conocidas.
Una vez que pruebes una Patty clásica de Beyond Meat Cookout, entenderás por qué son tan populares.
En comparación con algunas de las otras hamburguesas vegetarianas que he probado, las hamburguesas veganas de Beyond Meats son las más cercanas que he probado a la carne real. ¡Incluso engañé a algunos de mis amigos no veganos para que pensaran que estaban comiendo carne en una comida al aire libre antes!
Estas hamburguesas están hechas con una base de proteína de guisante, proteína de arroz, aceite vegetal (aceite de canola y coco) y almidón. Cada hamburguesa tiene 290 calorías y 18 gramos de proteína, lo que les otorga un valor nutricional similar al de una hamburguesa de carne molida.
Diría que el único inconveniente de las hamburguesas Beyond Meat es que son un poco caras . Dado que es una empresa que cotiza en bolsa y gasta mucho dinero en investigación y desarrollo, así como en marketing, los consumidores pagarán el precio de los altos costos generales de la empresa.
Sin embargo, en última instancia, estas son algunas de las hamburguesas veganas de mejor sabor que he probado.
Ventajas:
- Sabor muy similar a la carne real
- Elaborado con proteína de guisante y arroz
- Sin soja
- Uso limitado de ingredientes artificiales.
- Fácil de encontrar en las tiendas de comestibles.
Contras:
- Son un poco caros debido a los altos costos de marketing de la empresa.
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2) Dr. Praegers, hamburguesas vegetarianas de frijoles negros y quinoa ( enlace )
- Tipo de Hamburguesa Vegana: Hamburguesa a Base de Frijoles Negros y Quinoa
Dr. Praegers Black Bean-Quinoa Veggie Burgers son fácilmente mis hamburguesas favoritas de frijoles negros. Lo que diferencia a estas hamburguesas de frijoles de la competencia es que también están infundidas con quinua, que es un cereal ancestral delicioso y saludable.
La quinua añadida sirve como un grupo de carbohidratos que ayuda a mantener la hamburguesa unida y reduce la necesidad de almidones artificiales en la hamburguesa vegana. También tiene un sabor muy suave que no es abrumador.
En lugar de almidón artificial (como la metilcelulosa), las hamburguesas Dr. Praegers están hechas con almidones naturales, como polvo de arrurruz, hojuelas de papa secas y harina de masa (maíz).
Cada hamburguesa también se sazona con una deliciosa mezcla de sabrosas especias, que incluyen sal marina, jalapeño, chile en polvo, ajo asado, lima, cilantro, chile chipotle y un poco de tomate. En un mundo lleno de hamburguesas vegetarianas aburridas y de sabor insípido, ¡estas definitivamente se destacan !
Ventajas:
- Sazonado con buen gusto para un sabor extra.
- Fabricado con almidones totalmente naturales a base de plantas.
- Elaborado con una base de frijol negro y quinoa
- Sin gluten
- Asequible
Contras:
- Contienen harina de soja, que es un alérgeno para algunos
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3) Planet Based Foods, hamburguesa vegana original a base de cáñamo ( enlace )
- Tipo de Hamburguesa Vegana: Hamburguesa a Base de Proteína de Guisantes y Semillas de Cáñamo
Planet Based Foods Original Hemp-Based Vegan Burger es una de las únicas marcas de hamburguesas veganas que he visto que usa proteína de cáñamo. La proteína de cáñamo es totalmente natural, increíblemente saludable y muy segura contra los alérgenos.
Además de la proteína de cáñamo, estas hamburguesas también contienen proteína de guisantes y arroz integral natural, que actúa como el almidón principal que mantiene unidas las hamburguesas.
Cada hamburguesa repleta de proteínas contiene 21 gramos de proteína de origen vegetal y solo tiene 260 calorías, lo que las convierte en una excelente fuente de proteína vegana.
Al igual que las hamburguesas Dr. Praegers, estas hamburguesas de cáñamo están sazonadas con buen gusto, por lo que no tiene que preocuparse por llevar sus propios condimentos a la comida al aire libre.
La mezcla de condimentos presenta una mezcla de ajo y cebolla en polvo, extracto de levadura nutricional, sal marina, azúcar morena, paprika, sabor ahumado y varias otras especias.
Todas las proteínas de origen vegetal utilizadas para hacer estos productos también están hechas de plantas no transgénicas, lo que significa que solo estás poniendo vegetales saludables y totalmente naturales en tu sistema.
Ventajas:
- Hecho de ingredientes no transgénicos
- Cada hamburguesa tiene 21 gramos de proteína.
- empanadas bien condimentadas
- Bajo en calorías
Contras:
- Son una de las empanadas más caras que he visto.
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4) Hamburguesa de campo vegana asada ( enlace )
- Tipo de hamburguesa vegana: Hamburguesa a base de gluten de trigo y vegetariana
Si está buscando una deliciosa hamburguesa vegetariana que no contenga soja y no contenga proteína de guisante (que a algunas personas no les gusta especialmente), entonces vale la pena probar las Field Roasts Vegan Fieldburgers.
Estas empanadas están hechas con una base de gluten de trigo, que es una proteína de origen vegetal completamente natural hecha de gluten , la proteína principal que se encuentra en el trigo.
El gluten de trigo tiene un sabor muy suave, lo que significa que no es tan abrumador como la proteína de soya. ¡También es muy rico en proteínas!
El único inconveniente es, por supuesto, que los consumidores sin gluten no podrán comerlos. Sin embargo, la mayoría de los comedores de plantas no deberían tener problemas con ellos.
Además del gluten de trigo, estas hamburguesas también están hechas con una mezcla de verduras, que incluyen apio, cebolla, pasta de tomate, champiñones, extracto de musgo marino, malta de cebada y levadura nutricional.
Los condimentos incluyen vinagre balsámico, flor de hongos porcini, hongos shiitake, sal marina y varias otras especias, que se mantienen en secreto.
No es la marca de hamburguesas veganas más barata, pero tampoco la más cara. En general, los ingredientes son excelentes y el precio es moderado, ¡lo que los convierte en una excelente opción para cualquiera!
Ventajas:
- Precio asequible
- Hecho de gluten de trigo y verduras.
- Ligeramente sazonado (pero no picante)
- alto en proteína
Contras:
- Los comedores sin gluten deberán evitarlos debido a los altos niveles de gluten.
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5) Hamburguesa Vegana Vege Caliente ( link )
- Tipo de hamburguesa vegana: Hamburguesa a base de avena, frijoles y arroz
Si está buscando la marca original de hamburguesas veganas, ¡aquí está! Vegan Burgers Vege Caliente es una de las pocas hamburguesas vegetarianas en el mercado que está hecha completamente de vegetales frescos. No encontrará ingredientes artificiales, almidones o conservantes en estas empanadas.
La lista de ingredientes es simple y fácil de entender y consiste en avena, frijoles pintos y negros, arroz integral, pimientos rojos, pimientos morrones, cebollas, jalapeños, pimientos chipotles, tomates, maíz, ajo, aceite de canola no transgénico, sal, y especias
Como puede ver, son 100% libres de soya, gluten y otros aditivos comunes que causan alérgenos.
El único inconveniente de estas hamburguesas es que no tienen tanta proteína como otras marcas de hamburguesas veganas. La única proteína en estas hamburguesas proviene de frijoles totalmente naturales, que no tienen tanta proteína como la proteína en polvo vegana aislada o el gluten de trigo que se usa en otras marcas.
Además, como no están hechas con almidón, estas empanadas tienden a desmoronarse. Para evitarlo, ¡intenta cocinarlos a fuego lento y con una buena espátula!
Ventajas:
- Asequible
- Certificado vegano y kosher.
- Fabricado con plantas 100% naturales.
- Sin soja y sin gluten
- Sin preservativos
Contras:
- Son más bajos en proteína
- Pueden desmoronarse más fácilmente mientras se cocinan, ya que no contienen almidón.
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¿Cuál es la marca de hamburguesas veganas más saludable?
El principal aditivo poco saludable que está presente en la mayoría de las marcas de hamburguesas veganas es el almidón . El almidón es un azúcar simple que tiene poco o ningún valor nutricional. Se utiliza principalmente como agente aglutinante para mantener juntas las hamburguesas.
De todas las empanadas veganas que acabo de mencionar, diría que Vegan Burgers Vege Caliente es la marca de hamburguesas veganas más saludable. ¡Están hechos con ingredientes simples y totalmente naturales y no contienen aditivos artificiales ni almidones en absoluto!
Conclusión ¿Cuál es la mejor marca de hamburguesas veganas?
Si bien las hamburguesas veganas originales pueden ser las más saludables, ¡debo decir que las empanadas clásicas de Beyond Meats Cookout son las hamburguesas veganas con mejor sabor que he probado! Hasta el día de hoy, nunca he probado ninguna otra hamburguesa vegetariana que tenga un sabor remotamente parecido al de la carne.
Si bien las hamburguesas son siempre la atracción principal de cualquier comida al aire libre, siempre es una buena idea tener también algunos hot dogs y salchichas a base de plantas. ¡Sigue leyendo para descubrir mis marcas de salchichas veganas favoritas a continuación!
¿Cuál es la mejor hamburguesa sin carne?
Las mejores hamburguesas a base de plantas 2022
- Carne molida Impossible Burger – 4.9 / 5.0.
- Versión Beyond Burger 2020 – 4.7 / 5.0.
- Empanadas a base de plantas de Simple Truth – 4.5 / 5.0.
- Dr.
- FieldBurger asado de campo – 4.0 / 5.0.
- The Beyond Burger (receta original) – 4.3 / 5.0.
- Hamburguesa MorningStar Farms Incogmeato – 3.5 / 5.
- 365 Hamburguesas Sin Carne – 3.4 / 5.
como se llaman las empanadas veganas
Una hamburguesa vegetariana es una hamburguesa que no contiene carne. Puede estar hecho de ingredientes como frijoles, especialmente soja y tofu, nueces, granos, semillas u hongos como hongos o micoproteínas.
¿Quién hace la hamburguesa vegana más saludable?
Hamburguesas vegetarianas de quinoa y frijoles negros de Dr. Praeger's Purely Sensible Foods. Una hamburguesa de frijoles negros es la opción ideal para aquellos que buscan una hamburguesa vegetariana rica en proteínas que no esté demasiado procesada. Estas hamburguesas contienen 150 calorías, 5 g de proteína, 7 g de grasa, 16 g de carbohidratos y 7 g de fibra cada una.
¿Todas las hamburguesas vegetarianas son veganas?
Una minoría de las marcas de hamburguesas vegetarianas contienen ingredientes animales, pero no tendrás problemas para encontrar marcas veganas. Todos estos productos populares son veganos: Amy's: hamburguesas vegetarianas (siete variedades en el último recuento, todas veganas) Beyond Meat: Beyond Burger y Beyond Beef.